当前位置:58d88尊龙-kb88凯时官网登录 > 家乡菜谱 > 午餐 > 正文内容

家常香干回锅肉怎么做?-58d88尊龙

2024-07-16 16:53:45午餐1

一、家常香干回锅肉怎么做?

食材:五花肉 一块、 香干 八块 、 小洋葱 一个 、 辣豆瓣酱 、 茴香 、 姜 、 干辣椒 、 葱 、 花椒 、 料酒 、 老抽 、 老抽 、 老抽。

步骤:

1,五花肉洗净,沥干水。

2,锅中放水,加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱,煮开。

3,放五花肉,水煮开后撇去浮沫加料酒,转小火。

4,煮五花肉时,把香干切成块,洋葱切丝。

5,五花肉煮至六成熟(用筷子可以插进去),取出放冰箱,等其冷却,取出切片。

6,坐锅热油,放辣豆瓣酱,煸出红油,放切好的五花肉煸炒出油后盛出

7,锅中依次放洋葱、香干,炒均匀后加五花肉炒,有点干可以加少许煮肉的汤,加少许老抽,加糖、鸡精即可出锅。

二、香干回锅肉怎么做,香干回锅肉的家常做法?

五花肉300g

香干200g

洋葱半个

辅料

葱2根

姜1块

蒜2颗

青椒2个

豆瓣酱1勺

甜面酱半勺

花椒适量

老抽适量

白砂糖适量

料酒适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

红椒2个

1. 所有的食材洗净切好五花肉冷水下锅,加入适量的盐、料酒,生姜。大火烧开后再煮五分钟去红。捞出沥干水份切片。

2. 锅里倒热油,放入回锅肉煸炒。

3. 肉炒起卷后,放入青红辣椒,蒜和姜片爆香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油,再加入半勺甜面酱提鲜。

5. 翻炒均匀后加入半砂糖和老抽提味。

6. 放入香干和洋葱翻炒片刻。

7. 洋葱断生后再加入胡椒粉和葱段调味即可。

三、香干回锅肉的家常做法,香干回锅肉怎么做好吃?

香干回锅肉的家常做法:材料:猪肉薄片200克,香干50克,大葱适量,蒜末适量,生姜适量,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,油适量。1.猪肉薄片用料酒、生姜、盐腌制20分钟。2.香干切成小块,葱姜蒜切末,干辣椒切小段备用。3.锅中倒油,油烧热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。4.放入猪肉薄片爆炒至变色。5.加入香干块继续翻炒,加少许料酒。6.加入生抽、老抽、白糖、少许盐继续翻炒。7.最后放入葱花翻炒均匀即可。tips:猪肉薄片宜薄不宜厚,不易肉糊;调料可根据口味自行调整,适量多试几次。

四、回锅肉怎么做好吃,洋葱蒜苗回锅肉的家常做法?

蒜苗回锅肉的做法1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净2.取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味3.把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段5.将豆瓣和豆豉剁细6.把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片7.炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型8.把肉推到锅沿,放入生姜和大蒜炒香9.下入甜面酱,酱油、鸡粉炒到均匀入味,视情况看是否调入盐10.下入青蒜段,炒至断生即可

五、椒盐回锅肉家常做法?

配料:猪肉适量 、蒜苗适量 、青红尖椒适量 、姜适量 、豆瓣酱适量 、白糖适量、豆豉适量、葱适量

1.猪肉放入锅内,加适量清水,大火煮至猪肉八成熟。将猪肉晾凉后,切成薄片。回锅肉的肉片越薄越好,如果刀功不好,切慢一些,尽量切薄。蒜苗、大葱、嫩姜、红椒、青椒清水洗净,分别切成片。

2 . 起锅烧热,放少量菜籽油,将肉片放入锅内大火爆至肉卷。如果肉膘厚,可以干锅下肉片,中小火煎至肉油出。炒香的肉装盘,锅内余油。将花椒、豆豉、豆瓣酱、姜片、青椒、大葱放入油锅翻炒。下肉片继续翻炒。加入蒜苗、红椒、白糖翻炒至熟,加适量盐起锅装盘。

3.美味又好吃的椒盐回锅肉家常做法完成开吃了。

六、回锅肉家常做法阿飞?

主料:五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个

辅料:郫县豆瓣酱2勺、白糖5克、花生油适量、生抽适量、老抽适量,姜1小块、

做法:

1、五花肉整块洗净备用;

2、青椒、红椒洗净切块备用;

3、青蒜洗净切段备用;

4、姜洗净切丝备用;

5、冷水入锅,放入五花肉,大火烧开,转中火煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切片备用;

6、起油锅,放入肉片煸炒;

7、待肉片出油有点卷的时候,放入姜丝、郫县豆瓣酱炒匀;

8、加入青红椒,炒至断青;

9、加入青蒜炒出香味;

10、加入白糖、生抽、老抽炒均匀即可。

七、蒜黄回锅肉家常做法?

五花肉放料酒,盐,鸡精,味精,生抽,老抽腌制半个小时,下锅煮熟切薄片,挂糊沾生粉,下锅炸,锅中倒油,辣椒,葱姜蒜,爆香倒入炸好的肉片,翻炒均匀,放入蒜黄即可出锅

八、回锅肉锅包肉家常做法?

用料

土豆淀粉150克里脊肉 300克胡萝卜 20克大葱 15克姜 15克蒜 3瓣香菜 1根盐 3克料酒 15克白醋 100克白糖 50克老抽 8克

做法

将300克里脊肉切厚片,用清水冲洗几次洗去血水,攥干水分。肉片中加入5克盐、15克料酒、150克土豆淀粉、100克水分次小量加入,抓匀。最后加入20克菜籽油(或者豆油)抓匀。腌制半小时左右。15克大葱切丝、15克姜切丝、3瓣大蒜切片、20克胡萝卜切丝、1颗香菜切段备用。

油热六成一片一片的放入肉片,一次不要放入太多以免粘连,分次炸。炸制定型成金黄色捞出。油温再次升高,放入炸好的肉片进行复炸。炸至金红色捞出、控油。

锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。放入100克白醋、50克白糖、8克老抽翻炒至冒大泡。放入炸好的肉片、胡萝卜丝、香菜段翻炒几下出锅。

九、火锅回锅肉家常做法?

用料

五花肉 500g

浓缩火锅底料 100g

妈妈教的秘方——火锅味回锅肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材,五花肉凉水下锅,煮开撇沫,盖盖儿开小火,大约需要二十分钟左右,用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了,煮的过程中记得要给肉翻个身。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡半个小时后捞出来稍微晾一下,然后切大片,蒜苗洗净切好备用,准备好100g红99浓缩火锅底料。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片丢入锅中,煸三四分钟后就会出油了,这时把肉扒到一边,倒入红99浓缩火锅底料化开。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炒,看着回锅肉慢慢变色,九儿知道美味已经不远了,最后一道工序:放入蒜苗,再炒几下就可以出锅了。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,妈妈的家传秘籍,大家觉得怎么样呢?

十、香干回锅肉家常做法?

一、原材料

主 料:香干150g,五花肉150g。

配 料:尖红椒20g,大蒜叶50g。

调辅料:色拉油50g,盐3g,味精1g,鸡精1g,姜20g,大蒜子10g,老抽2ml,生抽5ml,料酒5ml,红油5ml。

二、操作过程

1. 尖红椒清洗干净,去籽、去蒂;蒜苗摘洗干净;姜清洗干净去皮,大蒜子去皮洗净。

2.青椒改刀成菱形片;大蒜叶平刀拍扁,改刀成菱形片;香干平刀片开,改刀成3cm*4cm*0.5cm长方形厚片;姜改刀成片;大蒜子改刀成片。

3.五花肉清洗干净,置入沸水中小火加热至熟透(加热时间视肉块大小而定),捞出肉块过凉,改刀成3cm*4cm*0.5cm长方形厚片,肉汤留用;锅置旺火加入色拉油加热至5-6成热,下入香干煎至两面金黄色,捞出沥油待用。

4.净锅置旺火加入色拉油,下入姜片、大蒜子煸炒,下入五花肉继续煸炒,下入香干、烹入料酒合炒,撤锅用盐、味精、鸡精、老抽、生抽、红油调味调色,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,锅置旺火加蒜苗稍微翻炒,装盘即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 58d88尊龙的版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wuc/819642.html

返回列表

上一篇:青瓜吃法? 山东青瓜与刺青瓜的区别?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。
网站地图