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广东菜酱油鸡的做法?-58d88尊龙

2024-04-30 16:12:52午餐1

一、广东菜酱油鸡的做法?

1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀。 2、把鸡只洗净)。 3、把调匀的调料倒入鸡只中。 4、把调料抹匀整只鸡。 5、腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面。 6、电饭煲加热),放入少许油,油热后放入姜片,蒜片和红葱头,等料头散发出香味,放入腌制好的鸡只。 放入一半调料,盖上盖子,按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌 酱油鸡的做法小技巧: 1、调料不要全部一次倒入,如果做好味道不够可以蘸着酱料,而太咸则无法吃下去了。 2、电饭锅做酱油鸡,一定要充分腌制入味,鸡块才会更有味道。 3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀,让它整个表面漂亮。

二、酱油烧豆腐的做法,酱油烧豆腐怎么做好吃,酱油

食材用料:

豆腐[图]豆腐4块相克食物

辣椒[图]辣椒1个相克食物

葱[图]葱适量相克食物

菜谱做法:

酱油豆腐的做法图解11.豆腐斜切,一块切4片

酱油豆腐的做法图解22.切好的豆腐

酱油豆腐的做法图解33.锅里下油,烧至6分热,下豆腐,大火改小火慢慢煎

酱油豆腐的做法图解44.小火煎5分钟左右背部金黄翻过另一边,继续小火煎

酱油豆腐的做法图解55.辣椒切碎,葱切成葱花

酱油豆腐的做法图解66.撒入豆腐中(有豆酱的可以下些豆酱味道更好)

酱油豆腐的做法图解77.再倒入3勺酱油,盖下盖子闷一会

酱油豆腐的做法图解88.好了,可以装盘吃了,

三、芝麻酱可以做什么菜?

麻辣腰片(原料:猪腰,芝麻酱,酱油,黄酒,葱油,味精)

原料:猪腰400克,芝麻酱30克,酱油40克,黄酒15克,葱油5克,味精少许,葱结1个,胡椒粉、姜块各少许,麻油25克。


制法:1、净猪腰切成梭子片,用清水漂去血水。


    2、芝麻酱入碗,用1汤匙冷开水调和,再与麻油、酱油、味精搅匀成麻酱味汁。


    3、水锅上火烧开,放入葱结、姜块,加黄酒,放入腰片略翻动,见其变白断生,立即捞出沥去水,去葱、姜,装盘,撒上胡椒粉,淋入芝麻酱味汁和葱油即可。


特点:软嫩不腻,鲜香爽口,含芝麻香味,是可口的凉菜,为上海风味品种。

芝麻酱凉拌三丝的做法

制作:
1、小黄瓜两根洗净后切细丝,袋装金针蘑从袋中取出后过凉水清洗干净后切段,魔芋切段,将它们放入盘中摆好。尽量将食材切成同样长短,这样较好看也有助于调味。

2、两勺芝麻酱,加少许温水(触手不觉凉),用筷子不停地搅拌,水要一点点加,加一些搅一会儿,搅至酱变得略稀又较浓时加入少许盐、糖、鸡精、酱油、香油继续搅至均匀后倒入小盘中,摆到菜盘上即可。


3、食用时将酱与食材再搅拌均匀即可。

五彩凉拌面的做法

 1.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释,按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精,搅拌均匀。

2.黄瓜、胡萝卜切细丝,鸡蛋煎成蛋皮也切细丝。

3.锅中倒入清水,放入姜片、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟,晾凉后将鸡腿肉撕成细丝。

4.汤锅倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后倒入半碗凉水,再次煮沸。煮熟的面条过冷水,沥干,倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。

5.将面盛入碗中,放上各种细丝,淋上酱汁,放上一点辣椒酱,搅拌均匀即可。

四、六必居的干酱和黄酱可以做哪些菜呢?

黄酱可以做炸酱面;

干酱兑水、家香油搅匀,沾小萝卜、生菜、小葱吃。非常爽口,好吃!

热炸酱面做法

原料:

手擀面或挂面(用手擀面会更好吃)、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱(如果买不到,可以用黄豆酱代替)、香油。

过程:

1.把肉切成黄豆粒大小的丁。

2.油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。

3.小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。

4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

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二 凉炸酱面做法

原料:

面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

过程:

1.把肉切成碎丁,黄豆大小为宜。

2.取一油锅,倒入植物油,油八九成热后放入肉丁。

3.肉丁炒变色后,放葱丝、姜末,炒出香味。

4.然后放酱下锅。

5.小火慢炒,有了酱香味时放入白糖。

6.酱炒成红黑色时,加香油,料酒,翻炒均匀后起锅。

7.另取一锅,把面条煮熟后捞出,过几遍凉水,把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀,食用即可。

8.需要特别指出得是,凉炸酱面夏天吃为宜,南方可四季食用。

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