把蒿炖鱼做法？ 东北炖鱼用的耙蒿是什么？-58d88尊龙

一、把蒿炖鱼做法？

材料：鲫鱼1条、把蒿1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、

做法如下：

1.把鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，洗净，尤其鱼腹内的黑膜要清洗干净，把鱼表面的水擦净，把蒿洗净。

2.把鲫鱼放在案板上，再鱼的两面各划三刀，这样鱼容易入味。

3.炒锅加入适量食用油烧热，待油热后下入鲫鱼开中小火煎制，将鲫鱼两面煎制金黄。

4.接着下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒爆出香味。

5.然后往锅中加入热水，水量到鱼的一半就可以了，再根据自己口味淋入适量酱油和食盐，下入洗好的把蒿，先大火烧开后转小火慢炖10分钟入味。

6.待炖至剩少许汤汁，汤汁变得粘稠，即可关火盛出装盘完成！

二、东北炖鱼用的耙蒿是什么？

耙蒿是一种一年生草本植物，也是一味中药。中药名叫藿香。在东北庭院有广泛的种植。耙蒿非常好种，基本不用管理。东北炖鱼放耙蒿主要是去腥。但耙蒿也可以拌酱生吃，只是味道有些人接受不了。所以在东北只是在庭院种一些自己吃。大面积种植的并不多。

三、猫把蒿炖鱼做法？

食材：鲫鱼1条，野生猫把蒿一把，葱少许，油少许，姜粉少许，盐适量

做法步骤：

1，准备新鲜鲫鱼一条

2，采集野生猫把蒿，洗好备用

3，备好葱，蒜，香菜，干辣椒

4，准备白酒少许，

5，把酱油，十三香，姜粉拌在一起，备用。

6，油热，葱蒜辣椒煸香，煎鱼，放入刚才所有的备料佐料，加水加盐，先大火再小火再大火收汁。

7，ok了！

8，猫把蒿独特的香气混着鱼肉的柔滑。味道特别特别棒！

四、蛟河庆岭把蒿炖鱼豆腐的做法？

草鱼或鲢鱼 1条或半条

柳蒿芽 一小把

豆腐 半块

豆油 2勺

荤油 半勺

白糖 半勺

白醋，生抽，料酒 适量

葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，干辣椒，白胡椒粉，鸡精。 适量

柳蒿芽炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，葱，姜，料酒，白胡椒粉，抓匀。冷藏腌制半小时。

步骤 2

葱，辣椒切段，蒜姜切片。

步骤 3

豆腐切小块，柳蒿芽焯水后攥干切段。

步骤 4

热锅，加豆油，荤油。加葱姜蒜，大料，花椒，辣椒，小火煸香。

步骤 5

加入鱼块，小火煎至两面微黄。

步骤 6

煎鱼时不要频繁翻动，在定型时再翻煎另一面。

步骤 7

鱼煎好后烹入白醋，盖盖焖10秒。

步骤 8

烹醋后，盖盖闷10秒。

步骤 9

依次加入白糖，料酒，生抽，香叶，鸡精。加开水没过鱼肉，加豆腐和柳蒿芽。加盐。大火烧开后，转小火慢炖30分钟。

步骤 10

大功告成，喝一口汤，满满的柳蒿芽香味。

五、紫苏和把蒿哪个炖鱼好吃？

紫苏炖鱼好吃，紫苏叶，最好是新鲜的紫苏叶

原料：福寿鱼一条 生姜末 蒜末 葱花 干辣椒 鲜红椒 紫苏 豆瓣酱 生 抽 醋 鸡精

　　做法：1。先用姜片擦锅，热锅下油，将鱼煎至两面金黄。

　　 2。调料姜，蒜，干辣椒全部放入锅内煎香，最后下豆瓣酱，生 抽，醋，鱼翻个身，另一面用调料也煎一下。

　　 3。加水，下鲜红椒，下紫苏，煮到汁收得只留一点。

　　 4。洒葱花，鸡精，起锅。

六、东北把蒿的吃法大全？

一、把蒿炖鱼

用料：

白鲢鱼一条、把蒿叶、葱段、姜、盐、酱油、干辣椒(各适量)；

做法：

1、把鱼去鳞和内脏,清洗干净.鱼大锅小,斩成两截。

2、锅里加油烧热,用葱段姜等炝锅,把鱼扔里面,略煎一下。

3、添上白水,加盐和酱油,撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒。

4、先大火烧开,然后小火慢炖,把汤汁炖粘稠即可。

二、凉拌把蒿叶

材料：

把蒿叶300克、豆芽200克、金针菇瓶装的170克、盐、糖、鸡精、米醋(各少许)

步骤：

1、先把把蒿叶洗干净，豆芽折干净准备好。

2、把水烧开，先放豆芽煮1到2分钟以后再把把蒿叶放进去再煮1到2分钟倒出。

3、把把蒿叶和豆芽沥干水以后用一个干净的盆稍微大一点的，先把把蒿和豆芽放进去，盐少许，糖少许，鸡精少许拌匀。

4、再把金针菇放进去拌一下，放点米醋，就可以装盘啦。

山野菜把蒿

三、功效与作用

1、安神健脑

把蒿具有芳香的气味，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、利尿消肿

把蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

把蒿含有丰富的维生素a，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿的特殊芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

把蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

把蒿中含有多种挥发性的物质，助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、有助于减肥

对于易胖体质的人来说，茼蒿的作用可是非同小可，它可以帮着减少体内过多的无用脂肪，让你远离体重过高带来的的烦心事.

7、其他功效

把蒿还可以防止视力衰退，及促进皮肤的健康生长。

七、炖鱼用的把蒿究竟是什么植物？

炖鱼用的把蒿它的学名叫霍香，是多年生草本植物，叶子长心形，开蓝紫色的花，叶子和茎有浓浓的香味，可以入药，有清凉解热健胃止吐的作用。它的叶子比苏子叶小，东北人俗称芭蒿。炖鱼可以去腥提鲜。芭蒿可以炸酱，它的清香味道很独特。芭蒿的生存能力强，田间地头房前屋后都可以自由生长。鲜嫩，干品都能炖鱼。

八、苏子叶和把蒿哪个炖鱼好？

个人觉得苏子叶炖鱼好吃。原料：野生鲫鱼500可、紫苏叶5片、豆瓣酱、 [1] 葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽各适量;

做法：

1、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分；

2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分；

3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段；

4、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制；

5、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽；

6、添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱；

7、中火慢炖至汤汁过半；

8、添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味；

9、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

九、东北把蒿不是薄荷吗？

东北把蒿也称为猫薄荷，把蒿又名排香草，猫巴蒿，拉拉香，野苏子，学名藿香，又称土霍香、大叶薄荷，是用途广泛的中草药之一，也是非常好的调味品，常常被来炖鱼。把蒿喜欢生长在阳光充足、湿润多雨的环境里，年平均气温最好在19~26℃。把蒿喜荫、耐寒，苗期需搭棚或盖草来保温。

十、我的家乡菜---把蒿炖鱼的做法有哪些？

食材

鲫鱼1条

野生猫把蒿一把

葱少许

蒜少许

香菜少许

干辣椒两个

油一勺

一品鲜酱油一勺

盐适量

酒三勺

十三香少许

姜粉少许

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备新鲜鲫鱼一条

2

采集野生猫把蒿，洗好备用

3

备好葱，蒜，香菜，干辣椒

4

白酒少许

5

把酱油，十三香，姜粉拌在一起，备用。

6

油热，葱蒜辣椒煸香，煎鱼，放入刚才所有的备料佐料，加水加盐，先大火再小火再大火收汁。

7

ok了！

8

把蒿独特的香气混着鱼肉的柔滑。味道特别特别棒！