xo酱炒萝卜糕的常见做法？-58d88尊龙

xo酱炒萝卜糕的常见做法？

食材明细

萝卜、粘米粉、虾米、广式腊肠、香菇、盐、xo酱、胡萝卜丝、包菜、胡椒粉、生抽。

1、准备材料。

2、白萝卜刨丝，加一勺盐腌15分钟至出水。

3、腌白萝卜丝的空档，把香菇和腊肠切成小粒。

4、腌了15分钟后的白萝卜丝用手抓出多余水分，再用刀稍微切碎一些。

5、腌白萝卜丝的水不要倒掉。

6、把粘米粉倒入白萝卜丝水里。

7、用筷子搅拌。

8、搅成粉浆无颗粒即可。

9、热锅下油。

10、把腊肠粒、虾米、香菇粒放进去翻炒几下。

11、然后加入切碎的白萝卜丝。

12、继续翻炒几下，拌匀。

13、加入一勺胡椒粉和少许盐。

14、倒入刚拌匀的粘米粉浆。

15、关火。把粉浆与萝卜丝馅料拌匀。

16、拌匀后的粘米粉白萝卜丝装入不锈钢盘内，压平一下。

17、放入蒸锅里蒸约1小时即可。

18、出锅的萝卜糕。可切一些用保鲜膜包好放冰箱冷藏存放。

19、留一些萝卜糕切块。

20、切块后的萝卜糕放入平底锅内煎至几面金黄后夹出。

21、再放少许油，把预先准备的胡萝卜丝和包菜丝倒入翻炒。再加一勺xo酱和一勺生抽，把之前煎好的萝卜糕倒入，用筷子翻炒几下即可出锅。

首先我们要准备的材料有：萝卜糕500克，xo酱20克，葱粒少许，蚝油20克，糖5克，料酒少许，香油少许，油适量。（这个是自制xo酱的做法哦）

1、干贝里放入葱姜和黄酒，倒入少许清水，然后上笼蒸15分钟。

2、干贝蒸好后稍晾，然后攥干水份用手撕成细丝，干贝水不要倒掉留作炒酱时使用，把鸡肉也撕成细丝备用。

3、分别把干海米、海银鱼干和凤尾鱼干用料理机搅打成细碎备用。

4、锅中倒入适量烹调油下入葱姜，用小火炸制葱油，把葱姜炸至金黄色拣出葱姜不要。

5、锅中倒入干贝丝和撕碎的鸡茸，用小火进行煸炒。

6、把干贝茸和鸡茸炒至发干时倒入海米碎和鱼干碎煸炒。

7、把所有原料炒至干爽后烹入绍酒炒匀。

8、然后倒入蒸干贝水、鲍鱼酱和蚝油炒匀。

9、倒入辣椒粉和胡椒粉炒匀。

10、然后放入白糖炒匀。

11、最后用盐和味精做最后的调味，调好味再继续翻炒几下，把多余的水份耗掉便可出锅。

12、把炒好的xo酱放入带盖子的陶瓷或玻璃容器里，晾凉后放冰箱冷藏保存，随用随取。

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关注

周末看到家里还有过年剩下的萝卜糕，又翻出来一瓶xo酱，搜罗一下冰箱的存货，给家里的神兽做出来一份家常xo酱炒萝卜糕，味道和之前在港式餐厅吃到的略略不同，但是有什么关系呢，神兽非常捧场的干光了一整盘，我已经非常有成就感了

by 头盔一戴谁都不爱

用料

萝卜糕 5片

青蒜 2根

干香菇 5朵

海米 若干

xo酱 2勺

糖 适量

盐 少量

味极鲜 1勺

干辣椒 3颗

做法步骤

1、萝卜糕切小块

2、干香菇海米泡好切片，泡香菇海米的水留下，我额外加了一个新鲜的香菇切片在里面，青蒜苗切好

3、加一点油，放入萝卜糕，小火将两面煎到金黄，出锅备用

4、香菇海米干辣椒入锅炒香，加xo酱，味极鲜，泡香菇海米的水煮一下

5、神兽从家里带过来的xo酱

6、加入萝卜糕，青蒜，糖盐适量，大火收一下汁，出锅

小贴士

里面的蔬菜可以换成豆芽，也会很好吃的，盐一定少少，因为萝卜糕本身就有咸味了，xo酱也是咸鲜的了，萝卜糕我过年时直接买的成品，很方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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材料

萝卜糕 适量,红葱头 4-5颗,xo酱 2大匙,米酒 2大匙,水 适量,时蔬 适量,辣椒 1

做法

炒锅中加入xo酱的油以及沙拉油炒香红葱头，将红葱头盛起备用

萝卜糕切长条，以步骤1的油煎至2面金黄，盛起备用

炒锅中加入xo酱，1大匙的米酒，适量的水将蔬菜炒煮熟。蔬菜要依照熟成的时间先后下锅。例如红萝卜、红心地瓜先下，菠菜、彩椒后下。

加入萝卜糕与步骤3的食材、1大匙米酒、白胡椒粉、辣椒、香菜拌炒半分钟即可起锅

1、萝卜糕切成一口大小，银牙韭菜洗净切段，鸡蛋打散

2、起油锅，将萝卜糕煎到表面金黄酥脆，盛起备用。

3、原锅再加一点点油炒香鸡蛋碎，盛起备用。

4、同锅炒香银耳酒菜，同时拌入萝卜糕及蛋碎翻炒。再加入xo酱及其他调味料，拌匀收干即可起锅。

空心菜怎么做才好吃？

1.空心菜的做法

特点: 口感清脆，辣辣的，开胃极了

功效: 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效

材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜)

配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精

典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。

禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

做法:

(1). 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段

(2). 热锅，放入色拉油

(3). 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻

(4). 加盐、味精(还可以加一些酱油)

(5). 可以盛起来、尝尝了!!

菜谱名称:凉拌空心菜

所属菜系:东北菜

制作手法:拌

菜品口味:咸鲜

菜品类型:凉菜

制作方法:材料

空心菜。

配料

虾皮。

调料

盐、味精、葱油、香油、芝麻。

制作

1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。

2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。

提示

空心菜要嫩，鲜咸适口。

空心菜1000g，猪肉碎50g，干辣椒5g，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。

制作方法:

1. 锅内入油(多放些)，下干辣椒以及蒜末炒10秒种。

2. 下猪肉末翻炒至熟。

3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。

空心菜的做法

原料：空心菜1000g，猪肉碎50g，花椒5g，干辣椒5g，盐适量，糖适量，蒜末少许。

制作方法：

(1). 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。

(2). 下猪肉末翻炒至熟。

(3). 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可

3.酸辣空心菜

做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。

4.微波xo酱空心菜

空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及xo酱适量、橄榄油些许

(1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。

(2). 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙xo酱，最后淋些橄榄油去除涩感。

(3). 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。

5.腐乳空心菜

材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。

做法：

1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。

2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。

空心菜需要多清洗几遍，准备点大蒜，起锅烧油，把大蒜放下去炒香，再倒入空心菜一起翻炒，加入调料，最后用生粉水勾芡即可。

空心菜怎么做？把空心菜洗干净后切断切条，然后油锅加热准备倒入，然后加入盐胡椒粉生抽料酒，最后放入酸豆角一起翻炒。

空心菜洗干净，蒜切碎，热锅炒香蒜加空心菜，加盐炒熟出锅