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煲瘦肉粥是什么瘦肉? 煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃,煲猪肠瘦肉粥的吃法?-58d88尊龙

2024-04-28 05:16:30汤粥1

一、煲瘦肉粥是什么瘦肉?

瘦肉粥是用猪瘦肉和大米为主要的原料熬制而成的粥,不仅营养价值高、味道鲜美、容易消化,还有很好的补脾和胃、补虚养血、滋阴润燥的功效。

精瘦肉就行,比如后臀尖,或者剃下来的排骨肉,里脊肉最好吃,这是猪最嫩的部位,味道也最好,营养也最高,猪腱肉味道也很好。

二、煲猪肠瘦肉粥怎么做好吃,煲猪肠瘦肉粥的吃法?

材料:猪小肠4条,瘦肉少许,芹菜,米,盐,食用油。

做法在高压锅里面,放入洗净的米,水(水量比平时煮稀饭适当的多一些),煮好且剪小段的双层猪小肠,切片的瘦肉,放少许盐,盖上高压锅煮。

当高压锅蒸汽起来的时候,转小火再煮2分钟。10分钟后排气。

打开高压锅盖,然后再往粥里面撒上芹菜,(如果想芹菜入味的话,就再煮1分钟,不用盖锅盖)就可以吃到美味的小肠粥了。

三、青橄榄煲瘦肉粥做法大全?

主料:猪肉1斤,青橄榄22粒,大米半杯

辅料:水8碗,食盐适量

做法步骤:

1,将青橄榄洗净切开,猪肉洗净切成大块,大米淘洗干净

2,砂锅里加入清水烧开后,倒入大米煮开,再加入适量的青橄榄和瘦肉

3,煮开后转小火炖1小时关火

4,食用时加盐调味即可

四、皮蛋瘦肉粥煲的时间长了?

煮粥用料〕:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量。 操作过程:

1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。

2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。

3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉味道更好)。

如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。

4.煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。

然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。

5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。

6.粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。

第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐,好吃,而且败火,容易消化。

如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味。

我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底

五、山药瘦肉粥怎样做?

主料:蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2两、山药1根。

  辅料:高汤,生抽,料酒,姜,葱,白菜叶少许。

  做法:

  1、将米淘好,然后用水浸泡一下。浸泡的时候,可以加入少许盐。在将淮山切片。瘦肉可以切片,也可以剁碎,根据各人习惯和口味而定。然后用盐给腌制几分钟。

  2、开火,上锅,加水。放水之后,就可以放入瘦肉和淮山。大火加热,直接让瘦肉和淮山的味道融入水中。

  3、水开了之后,可以放入少许油,煮两三分钟。这个时候,可以将浸泡的米给捞出,然后直接放入开水之中。煮个七八分钟左右,让米和淮山、瘦肉彻底融合。然后改为小火,慢熬十几分钟。

  4、等粥煮的差不多了,就放入盐和鸡精调味。

六、怎样做红薯瘦肉粥?

准备食材:

大米15克、糙米15克、

红薯30克、瘦肉20克、

清水600毫升

步骤1:将大米和糙米淘洗2遍之后,放入水中浸泡约1个小时。

步骤2:将浸泡好的大米和糙米加入清水,熬煮成米粥,盛出一碗米粥备用。

步骤3:红薯去皮,洗干净之后,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,压成泥;瘦肉洗干净,剁成肉末。

步骤4:取一口小锅,倒入煮好的米粥,煮开之后,放入瘦肉末。

步骤5:再次煮开的时候倒入红薯泥,换成小火熬煮。

步骤6:当熬煮到食材软烂的状态时,即可盛出。

七、蛇煲鸡煲水鱼怎样煲?

材料:甲鱼一只、母鸡半只、南蛇一条、姜1小块、红枣3颗、食盐适量、葱1颗、白醋5克、砂锅1个

1、将南蛇洗净,切小块。

2、鸡洗净,切小块。

3、甲鱼洗净、切小块。

4、锅中放水,水开后将洗好的蛇块和鸡块、甲鱼块放入锅中,焯水备用。

5、准备一个砂锅,把焯水后的甲鱼肉、鸡肉、蛇肉放进砂锅里,放入适量的水。

6、加入白醋5克,去腥。

7、姜切片、红枣3颗,一同放入锅中。

8、大火把水煮开,转为小火炖1-1.5小时。

9、1个小时后开盖加入适量的盐进行调味,再煮10分钟左右。

10、关火,成品味道非常好喝。

八、怎样做生滚瘦肉粥?

主料猪肝150g、瘦肉150g、粉肠300g辅料盐适量、生粉适量、酱油适量、小葱适量、料酒适量 步骤1.准备一锅白粥。

2.将粉肠的一端接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走,冲洗至水变清以后就关水,放在碗里。

3.加入生粉、料酒、盐,用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净,备用。

4.将粉肠切段。

5.将猪肝清洗干净,切成薄片,用清水浸泡半小时。

6.将瘦肉切成薄片。

7.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里,加入鸡粉。

8.加入味椒盐。

9.加入酱油。

10.加入姜丝。

11.用手把这些材料抓匀,腌20分钟。

12.将猪肝、瘦肉、粉肠放入煮沸的粥里。

13.大火煮10分钟,期间要不断搅拌。

14.加入葱花。

15.加入酱油。

16.美味的生滚粥就做好啦!小贴士1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓,多清洗几遍,就不会有异味了。

2、在煮肉粥时不宜煮久,否则会影响猪肝和瘦肉的口感。

九、怎样做粉肠瘦肉粥?

步骤 1

准备好粉肠和瘦肉。大米半杯(1-2人份量),提前浸泡半小时

步骤 2

准备好干净的葱花

步骤 3

先把粉肠切短些,然后将粉肠的一端张开,放水龙头下,冲满水,然后用两根手指掐住粉肠,往下刮,把里面的脏东西刮出来(这个动作做两遍即可),然后再放一勺盐,一勺面粉简单揉搓一分钟,冲洗干净。然后切成长约5厘米的小段

步骤 4

注意:如果粉肠边上油脂太多,那就需要切掉一部分不要,保留少许油脂在上为佳。

步骤 5

接着放入适量姜丝、少许盐、一匙耗油、两匙酱油,少许白胡椒粉、少许玉米淀粉抓匀,再加入少许花生油抓匀淹制15分钟

步骤 6

瘦肉洗净,切片,然后做跟粉肠一样淹制方法

步骤 7

电饭锅里倒入大米和粉肠,然后加入适量水(水应尽量放多一些,这样稀一点也没关系),然后盖上盖子煮40分钟。注意,在煮到27分钟的时候记得把瘦肉也放进去一起煮

步骤 8

在出锅前撒上葱花,再淋上几滴香油,拌匀。(注意香油不要加太多)

步骤 9

一碗鲜嫩美味的粉肠瘦肉粥就做好了,早上来一碗,带给你满满的正能量。

十、怎样做青菜瘦肉粥?

准备材料:大米,新鲜瘦肉,油,盐、酱油、青菜、生姜、葱。

1、先把米煮成粥,要多烂自己喜欢啦,煮的时间越长就越烂。水煮开了可以用小火煮,半个小时就ok了。如果急的话用大火要多加水,要不然容易煮干,中途加水感觉没那么好吃啦。

2、瘦肉切片或剁成肉碎),加生姜片(不要太多了,没有不加也行),油、盐、酱油腌半个小时入味(根据粥有多少,多放一点盐也可以,因为粥也要加盐的,腌肉加盐多一点等下就别加太多盐了。这样容易入味。),这个时间刚好等到粥煮烂啦(喜欢的话加点鸡精也可以,如果切片加点生粉一起腌可以让肉没这么韧)。

3、看到粥煮的快可以了,加大火煮沸再加入肉片搅拌均匀,煮沸两分钟之后再加入青菜搅拌均匀(我喜欢切碎,不要太多了,青菜太多了我感觉没那么好吃),煮沸之后加一点葱花就可以吃啦!味淡了再加点盐。

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