巧克力能冷藏吗？ 巧克力为什么不能冷藏？-58d88尊龙

一、巧克力能冷藏吗？

  巧克力是可以放在冰箱里保存，但保存巧克力首先必须保证其封闭性，比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱，或者先用塑料袋密封再放在冰箱。

因为巧克力的最佳的储存温度大概是15度到18度间，而冰箱的温度是在2度到4度之间。如果直接将巧克力放入冰箱，由于巧克力含有的糖和可可脂的原因，久了后会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。因此如果要将巧克力放在冰箱，可以用密封干燥的罐子储存或者用塑料袋密封再放入冰箱保鲜。 取出时巧克力时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

二、巧克力为什么不能冷藏？

巧克力可以冷藏，但是巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

巧克力出现糖霜或反霜反应原因：

首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。

另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。

其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。

扩展资料：

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

参考资料：

三、kinder巧克力需要冷藏吗？

不要。温度没有超过30度的话，巧克力不用放于冰箱，冰箱里环境封闭潮湿，巧克力里有丰富的糖份，它们十分容易通过冰箱内水份所溶解，而巧克力中水份流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，会使其很快整体被糖晶包裹，会影响到巧克力的口感，

四、patchi巧克力要冷藏吗？

需要。巧克力买回来之后，最好是放在冰箱里进行冷藏。因为巧克力的成分是可可粉，牛奶，可可脂之类的，所以在温度高一点的情况下，是非常容易变软，甚至化开的。所以建议在春夏秋三季的时候，把巧克力放入冰箱进行冷藏。冬天的话长期不吃也要放冰箱冷藏，短时间的话可以放在室外保存。

五、熔岩巧克力冷冻还是冷藏？

夏天放冰箱冷藏即可，如果是夏天温度高，巧克力放在空气中容易融化，可以将巧克力用塑料袋密封好，放入冰箱，设定储存温度保持恒温不变即可，如果要取出食用时，一定要等巧克力温度回升后再食用。如果放在冷冻室巧克力会发硬严重，不利于食用。

如果是冬天，温度低于20度时，直接将巧克力放在阴凉通风的地方即可，不需要放入冰箱。

六、巧克力酱冷藏多少分钟会变成巧克力？

我巧克力酱要冷藏的话，不能放在最上面月份，上面那是恒温事，你不管冷藏多久，他都不会结冰的，如果你要冷藏的话，应该放在急冻室里面有几栋是那个零下十几度的温度应该只要一两个小时就可以将巧克力将变成巧克力了。所以说，只要将巧克力浆放在急冻室里，待一两个小时，就可以变成巧克力了。

七、做巧克力是冷藏还是冷冻？

夏天放冰箱冷藏即可,如果是夏天温度高,巧克力放。在空气中容易融化,可以将巧克力用塑料袋密封好,放入冰箱,设定储存温度保持恒温不变即可,如果要取出食用时,一定要等巧克力温度回升后再食用。如果放在冷冻室巧克力会发硬严重,不利于食用。

如果是冬天,温度低于20度时,直接将巧克力放在阴凉通风的地方即可,不需要放入冰箱。

八、巧克力汤圆是冷冻还是冷藏？

冷藏 时间可以放的久一点。请知悉！

九、熔岩巧克力冷藏可以放几天？

熔岩巧克力如果是常温下存放，那放1~2天就可以，如果有冰箱冷藏机，理论下上它的保质期是一周左右，因为一周左右的食用口感是最好的，三天内吃掉更好。如果短期内没有办法吃完，冷藏1~2个月也没关系，就和冰棍一样一直冻着就行。

十、冰山巧克力放冷冻还是冷藏？

不适合放冰箱,如果实在没办法,就放冰箱冷藏