巧克力可可和代可可的区别？-58d88尊龙

一、巧克力可可和代可可的区别？

　　1、制作原料不同

　　代可可脂巧克力和巧克力制作的原料是完全不同的，代可可脂巧克力的原料多为代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂，而巧克力的原料是天然的可可脂，风味更浓郁。

　　2、口感不同

　　在吃得时候，食用代可可脂巧克力会有一种蜡质的感觉，融化时间也比较慢一些，不过具有巧克力的风味，而巧克力由于里面天然可可脂的缘故，吃起来口感更顺滑。

　　3、价格不同

　　在市面上，代可可脂巧克力的价格通常不会太贵，而巧克力的价格会明显比代可可脂巧克力更贵一些，如果觉得接受不了巧克力价格的话，买代可可脂巧克力尝尝味道也不错。

二、可可和巧克力的区别？

答可可和巧克力的区别状态不同。可可是一种植物,它的果实经过发酵、烘焙之后,可以制成可可粉、巧克力。巧克力是可可果的成品之一,而可可则是一种原材料。

三、巧克力含可可和不含可可的区别？

巧克力含可可脂的比较高档，也比较香，不含可可脂的档次比较低，配料表里会有说明

四、巧克力和代可可的区别？

代可可脂巧克力和巧克力之间的区别主要在于制作原料不同、口感不同以及价格不同，具体如下所示：

1、制作原料不同

代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂；巧克力的原料一般是天然的可可脂。

2、口感不同

食用代可可脂巧克力后会有一种蜡质的感觉，难以融化；巧克力中由于含有天然可可脂的原因，食用口感较为爽滑，而且香味醇厚。

3、价格不同

通常情况下，巧克力的价格是代可可脂巧克力价格的一倍以上。

五、可可膏和巧克力的区别？

可可：

可可 （cacao）原产美洲热带的常绿乔木，梧桐科，果实可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。（其果实即为“可可豆”）

可可豆经去皮、粗碎、发酵等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。多用于巧克力、饮料的生产，也是朱古力蛋糕的重要制作成份。

即，可可（豆/粉）是制作巧克力的原料之一。

2.巧克力：

巧克力（chocolate），原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。

其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂。

可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

经不痛同配方调制巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。

黑巧克力

黑巧克力则是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。

白巧克力

因为不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人并不将其归类为巧克力（或许应该叫它牛奶魔力）由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

3.二者的联系为:

可可豆经压碎后，豆仁里的「可可脂」（cocoa butter）流出成为稠浆状，多用于医疗、美容用途；

剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」（cocoamass）；

综上所述巧克力是可可豆的加工制成品，属于原料与成品的关系。

六、巧克力和代可可脂巧克力区别？

巧克力的原料是可可脂，是可可豆的衍生物。是天然的

代可可脂是我们能迅速融化的人造硬脂。是人造的

七、巧克力和可可脂区别？

可可脂是可可豆中的天然脂肪，不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。

可可脂熔点约为摄氏34-38度(华氏93-100度)，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。

八、可可原浆和巧克力区别？

1、可可和巧克力是有不同的，巧克力是用可可做成的，可可原浆颜色虽然是深褐色的，但并不是巧克力，它的香味很浓，而巧克力并没有香味，可可原浆吃起来味道非常苦。

     通常是将可可加热成液态，然后再放在冰箱中凝固成一块一块的，这种的就叫做可可液块可可液块是能够生产出巧克力的。

2.可可原浆含有的营养物质较多，是还没有加入防腐剂的原生态巧克力，里面含有较多的脂肪和植物油对身体有很大的好处。

九、海河可可和巧克力区别？

1.海河可可是巧克力的原料。许多巧克力还加入了白砂糖以及乳糖等有甜味的物质，这就很容易让人长胖，但是可可的热量并不是很高。越纯的巧克力味道越苦，对人体的危害也不大，但是也要吃的适量。

2.巧克力的味道是甜的，而可可的味道是苦的巧克力体积，比可可小，可可一般是一种树上的果实摘下来，没有进行加工的。而巧克力就相当于是可可的浓缩体。

十、可可脂和巧克力区别？

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。