全鸡都有那些做法?-58d88尊龙

2024-03-06 18:26:53食疗食补1

一、全鸡都有那些做法?

红烧,油焖,炸鸡,煲汤

二、全鸡的做法大全,全鸡怎么做好吃

主料

全鸡

1只

辅料

料酒

50ml

30g

花胡椒

5g

黑胡椒粉

5g

生抽

30ml

八角

3个

孜然

3g

干辣椒

适量

姜汁

适量

蒜蓉

适量

适量

蜂蜜

适量

步骤

1.全鸡洗干净晾干

2.将料酒,花胡椒,黑胡椒粉,生抽,八角,孜然,干辣椒,姜汁,蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁

3.用盐将鸡的内外搽均匀,用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面,放置2小时以上

4.将葱结放入鸡肚子里面,用牙签封好鸡肚子开口密封

5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住,避免烤的时候烤焦,放入烤箱中,先以175°烤10分钟,再以150°烤45分钟

6.烤到竹签没有水只剩油汁,再刷一层蜂蜜即可

三、整鸡怎么做好吃

材料全鸡1只,料酒50ml,盐2汤匙(30g),花椒粉1茶匙(5g),黑胡椒粉1茶匙(5g),柠檬1/4个(取汁备用),生抽30ml ,八角3枚,孜然5g,迷迭香末适量,干辣椒适量,姜汁适量,蒜末适量,蜂蜜适量 ,葱结 适量

做法将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。

在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,做成烧烤酱,均匀地涂抹在鸡身上,腌制2小时以上,使其充分入味。

在腌好的鸡肚子里填上葱结,用牙签把鸡肚子的开口密闭。

将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。

175℃烤1分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进aca烤箱。以150℃继续烤40分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。

主料:肥土鸡1只(重约1500克)。调料:盐7克,味精2克,冰糖25克,胡椒3克,料酒25克,姜块、葱结各25克,红参20克,枸杞30克,淮山30克,阿胶30克,熟地15克,苡米20克。

做法1、土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山、阿胶、熟地、苡米)洗净待用。

2、水烧开,下鸡中火焯水5分钟,捞出洗净。

3、将鸡放入汤碗,加清水300克,放姜块、葱结、药材、料酒、盐、味精、冰糖、胡椒,上笼旺火蒸1小时至酥烂入味取出,去掉姜块、葱结即成。

材料

土鸡1只,白菜1颗,干金针30公克,干木耳30公克,干香菇30公克,五花肉60公克,辣椒1根,高汤3杯

做法1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后切成小片,香菇切丝,金针去蒂后打结,五花肉切小块,辣椒切丝,白菜洗净切段备用。

2.锅内先加入2大匙油烧热,炒香木耳、香菇、金针、五花肉、辣椒丝及白菜,再移入深锅中,放入土鸡、高汤,用中小火慢煮至鸡只软透,再用少许盐调味即可。

材料

老菜脯150g,全鸡1只,香菇8朵,水2000cc,糖1茶匙,盐1茶匙,味精1大匙

做法1.将老菜脯、鸡洗净,香菇泡软去蒂备用。

2.将水放入锅中煮开(水的量要能盖过鸡只),放入鸡只汆烫3分钟取出,以冷水沖净。

3.另将2000cc的水煮开,放入鸡只、老菜脯、香菇,以中火煮约40分钟后,加入调味料即可食用。

材料

全鸡1只,a.盐3大匙,五香粉1小匙,糖1大匙,b.葱2支,姜30公克,米酒1大匙

做法1.全鸡洗净、去毛,备用。 

2.将腌料a混匀,取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。 

3.葱、姜拍碎,加入米酒拌匀,取适量抹在作法2的鸡身外,再将葱、姜塞入鸡身内,并加入2大匙汁于鸡身内,一起腌渍浸泡。 

4.将作法3的鸡吊勾,放入长筒内固定,加盖以小火烤约45分钟后取出即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 58d88尊龙的版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/slsb/724735.html

返回列表

上一篇:怀孕后胃难受怎么办?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。
网站地图