怎么做韩国料理的海带汤-58d88尊龙

2023-01-16 09:15:32四川小吃1

在韩国是女人生孩子之后吃的!因为可以补血,而且象征着平安。过生日的时候也必吃,没人给做海带汤的话没人疼的感觉

原料:

泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油

制作方法:

1,海带在水中泡一下

2,牛肉切沫与酱油、香油拌匀

3,在锅中放入香油,炒牛肉和海带

4,炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

注意:会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)主要是偶不吃蒜,一闻就……所以不小心就省略了,不要扁我……

我给你两种做法 你都试试吧 很不错呦~

1.海带冷菜汤

菜谱类别: 韩国料理

菜谱制作: 【菜名】 海带冷菜汤

【所属菜系】 韩国

【特点】 海带嫩鲜,牛肉冷香,清凉爽口

【原料】

鲜海带100克,豆油25克,牛肉75克,酱油25克,醋5克,味精2克,清水500毫升豆油25克,酱油10克,芝麻油5克,大蒜茸5克,大葱丝10克,白糖10克,芝麻盐7克,冰块300克

【制作过程】

1、把牛肉去筋膜,洗净,切成长6厘米,宽3厘米的丝,放入牛肉渍汁中腌渍入味,搅拌均匀,待用 2、取鲜海带中的中间部分,若没有,亦可用水发海带,水发后洗净,控干,切成6厘米长,3厘米宽的丝 3、净清水烧开,倒入盆中,晾凉,待用 4、炒锅旺火烧热,放入豆油,五成热时,放入牛肉条煸炒,再放入海带条翻炒均匀,炒熟透,出锅,晾凉 5、把淡口酱油倒入凉开水中,分装入4个小瓷碗中,加味精,然后,再分别盛匀炒熟晾凉的海带条,牛肉条,拌匀 6、食用前倒入适量醋,有条件的加洁净冰块,即

2.韩国海带汤

原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法:

1.海带在水中泡一下。

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

3.放豆油,炒牛肉和海带。

4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可

韩国海带汤

原料:泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法:

1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.

2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.

3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.

4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.

主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.

原料:海带(海带汤专用的,超市里有买),牛肉,洋葱,大蒜,盐,胡椒粉,香油,()小鱼水,清水,(韩国超市有没有卖的,我也不太清楚,如果没有可以不放)。 1.先把海带洗净,然后用热水泡上一会。2牛肉切成1cm宽3cm长的条。3洋葱切成小丁。大蒜切成末。 做法很简单:把泡好的海带和牛肉放进锅里,然后加适量的盐,大蒜末,胡椒粉,香油,和少许小鱼水,上火煮。 开锅后再往锅里加清水(按汤的多少加水)接着煮。开锅10分钟后,放洋葱,然后改小火再煮15到20分钟,ok...... 2.汤,煮的时间越长味道越好。海带和牛肉(体积)的比例是3:1 或者2:1 3.做海带汤可以用牛肉,也可以用花蛤来做。用花蛤做汤时,先把蛤洗净放进锅里加水煮开,(把蛤捞出来去壳),然后把蛤肉和海带一起倒进锅里加适量的盐,香油,,煮(不用放胡椒和小鱼水)。。。。。。

首先,海带需要泡好,,一定要洗干净。

然后就是将海带切丝后水煮熟,,,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。

拌的时候。如果想吃辣的可以炸辣椒油,,可以放醋。。这样都是去腥的而且好吃。

如果不吃辣的。。也可以拍些蒜。。再加醋。。这样也去腥味到也不错。

原料:

水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

制作:

① 将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

② 将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

③ 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

特点:

清凉脆嫩,咸鲜爽口。

/kuk宇飞 回答时间 14:57

其他答案装盘待用

⒈k姬ス锭 回答时间 15:06

凉拌海带丝

方法1

原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

方法2

主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片

调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙

制法:1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝。

2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油。

方法3

主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油

制作要点:

选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用

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