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回族菜谱家常菜做法? 简单菜谱家常做法?-58d88尊龙

2024-03-02 22:08:40清真菜1

一、回族菜谱家常菜做法?

1.清真八大碗:包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。

2.清真十大碗:烩丸子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

3.清真九碗三行子:清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。

4.回族十八碗:白斩羊脖、灯影牛肉、回乡风干鱼、绿荫毛肚、桂花马蹄、夏果茼蒿、私房泡菜、大漠沙葱、西夏烤羊腿、贺菇炖牛排、红扒牛掌、鲜鲍焖仔鸡、金汤鱼面筋、巧手回乡豆腐、回乡八宝饭、养生小炒、碧绿白玉羹、回乡拼盘。

5.回族十六碗:蒜香羊脖、风味金钱肚、蒜香鲈鱼、手撕豆腐、果味冰莲、桃仁拌时蔬、西夏烤羊排、板栗烧牛尾、养生鱼面筋、黄焖手打牛肉丸、酸菜羊肉土豆泥、回乡八宝饭、什锦小炒、精品烩小吃、回乡拼盘。

6.回族十二碗:手撕土鸡、五香熏鱼、家常凉菜、夏果茼蒿、霸王蹄花、羊肚菇炖土鸡、大块羊肉、干烧夹板、穆斯林小炒、回乡八宝饭、菜心扒杂菌、回乡拼盘。

7.青海回族老八盘:酸辣里脊、扣肉、糊羊肉、瓤米、红烧牛肉、红烧湟鱼、肉炒蘑菇片、后四碗。

8.河南周口清真十大碗:蒸咸牛肉、蒸羊肉、煸炒鸡、小酥肉、烧牛肉、肉丸子、蒸鱼块、蒸黄花菜、甜米、甜山药。

二、简单菜谱家常做法?

葱爆牛肉

1.准备食材:

准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,顺着一个方向,搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后,把姜、蒜等小料倒入锅中,翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,翻炒化开蚝油,倒入葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味:加入少许白糖,食盐2克,鸡精1克,料酒5克,翻炒化开调料,淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

三、简单菜谱家常汤做法?

用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法:

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可

四、养生菜谱简单家常做法?

养生菜谱可以提供营养丰富、健康的饮食选择。以下是一个简单的家常养生菜谱做法:

1. 清炒蔬菜:

所需材料:

- 小白菜或其他蔬菜:适量

- 大蒜末:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

- 将小白菜洗净切成适当大小的块状或片状。

- 取一个平底锅,加热后倒入适量的食用油,放入大蒜末炒香。

- 将切好的小白菜放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐继续炒至蔬菜熟软。

2. 番茄鸡蛋汤:

所需材料:

- 番茄:适量

- 鸡蛋:适量

- 食用油:适量

- 盐、胡椒粉:适量

步骤:

- 将番茄切成小块。

- 取一个锅,加热后倒入适量的食用油,将番茄炒熟。

- 打入适量的鸡蛋,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。

- 添加适量的盐和胡椒粉调味即可。

3. 蒸鱼:

所需材料:

- 鲜鱼:适量

- 姜蒜末:适量

- 酱油:适量

- 食用油:适量

步骤:

- 将鲜鱼清洗干净。

- 准备一张蒸鱼的盘子,将鱼放在盘子上。

- 在鱼身上撒上姜蒜末、酱油和少许食用油。

- 上锅蒸10-15分钟,视鱼的厚度来定。

- 取出时撒上些许葱花作为装饰即可。

温馨提示:

- 在烹饪过程中可以适量添加其他蔬菜或食材,以增加口感和营养价值。

- 注意调味时要适量,尽量减少盐和油的使用量,以保持健康。

- 烹饪时间可以根据个人口味和食材的不同进行调整。

通过以上简单的家常养生菜谱做法,你可以享受到营养健康的美食。记得多吃新鲜蔬果,保持均衡饮食,健康生活!

五、闽南菜家常菜100道菜谱?

主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克。

2、辅料:水发香菇50克,老姜、当归各10克,精盐20克,味精20克,咖喱油20克,猪骨汤3000克,姜芽50克,蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净,浸泡2小时,沥去水,倒入铺有纱布的蒸笼里,摊开,蒸至米心刚透,倒在笊篱里,淋浇冷开水,把米饭置冷后,颗颗如同雪白的珍珠,待用。

2、将光鸭洗净下锅,加老姜、当归煮熟,取出待凉后,剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上,倒入猪骨汤、鸭汤,放入米饭烧沸,然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精,调好味,即可盛入碗中,食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点:此粥米粒韧嫩,美味鲜香,清甜爽口,为夏令美食。牛肉羹:

1、主料:精牛肉500克,地瓜粉100克。

2、辅料:骨汤500克,味精10克,酱油40克,葱末、生姜珠适量。

二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入100克水,并加入酱油、味精、生姜珠,再放入地瓜粉,搅拌均匀。

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成。

六、菜谱家常菜做法大全简单易学?

【清蒸鲈鱼】

材料:鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量

时间 :10分钟

1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;

2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的;

3. 小葱叶一把,冲洗干净,把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来;

4. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝;

5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好;

6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老;

7. 蒸好的鱼肉稍向外翻,鱼肉白嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动;

8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香;

9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了,香,倍儿香!

【栗子炖鸡】

主料:鸡腿6只,栗子500克

调料:油少许,大葱半棵,八角1颗,料酒适量,酱油适量,盐适量,水2碗

1. 大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;

2. 鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;

3. 锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;

4. 炒到鸡腿略微缩小,将料酒和大葱段倒入锅中,继续翻炒;

5. 待鸡腿继续缩小,且锅中的汤汁减少时,倒入适量酱油、盐、热水;盖盖子,小火焖炖20分钟;

6. 将栗子倒入锅中,搅拌几下,使栗子全部浸在汤中,盖盖子,小火焖炖15分钟出锅。

七、一岁小孩菜谱简单家常做法?

1. 鸡肉胡萝卜泥:将鸡肉和胡萝卜分别煮熟,捣成泥状,然后混合在一起即可。

2. 三文鱼米粉汤:将三文鱼切成小块,用开水煮熟,再加入米粉和蔬菜一起煮15分钟左右。

3. 煮土豆汤:将土豆、洋葱和胡萝卜切成小块,用开水煮熟后捣成泥状,再加入适量的奶和面粉调制。

4. 蒸鸡蛋饼:将鸡蛋打散后,加入适量的水和蔬菜,倒入蒸锅内蒸10分钟左右。

5. 香蕉火腿面:将香蕉切成小块,加入火腿和面条一起煮,盛出后加入适量的奶和橄榄油即可。

注意:以上菜谱适合一岁以上的婴儿,烹饪时要注意添加适量的调味料和掌握好火候,以确保食品的安全和营养均衡。另外,婴儿食品要细心清洗、煮熟,以保证健康和卫生。

八、三岁小孩菜谱简单家常做法?

三岁的孩子早餐可以吃小米山药粥,直接将小米与山药洗净后加水煮开即可食用。而午餐则需要注意营养的均衡,及时补充维生素以及蛋白质,主食以米饭为主,再给孩子吃西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝、瘦肉等。晚餐则需要以小馄饨、面条等食物为主。

九、中学生菜谱简单家常做法?

中学生菜谱的简单家常做法有:

食材:西红柿、鸡蛋、葱蒜

具体步骤:

1. 准备一些新鲜的西红柿,先把西红柿根蒂去掉,然后再用叉子扎住,直接放在火上给烧一烧,这样比较方便去皮。烧过的西红柿,等到不烫手的时候,撕掉表面的外皮,然后再放进水中清洗一下,洗好后去掉西红柿蒂,之后再切成西红柿碎盛入碗中备用。

2. 准备一把大蒜,洗净之后切成蒜碎,也可以拍碎再剁成蒜蓉。准备一些小嫩葱,洗净之后切成葱花,弄好的葱花放入碗中备用。

3. 准备多一点的鸡蛋,把鸡蛋直接打进碗中,然后再添加一些盐增加鸡蛋的底味,再添加一些胡椒粉去腥,充分地搅拌成鸡蛋液,然后再放入葱花继续搅拌均匀。

4. 准备一个小碗,提前调一个料汁,往里面添加一勺豆瓣酱,然后再添加一些白糖,之后再放入淀粉、蚝油、然后再添加清水,搅拌均匀放在一边备用。

5. 起锅烧油倒入鸡蛋液,小火慢炒,炒至鸡蛋液慢慢定型的时候,之后再翻动一下,炒成大块的鸡蛋碎,鸡蛋碎炒好直接盛出备用。

6. 再次起锅烧油放入蒜蓉炒香,然后再放入西红柿,添加一些盐,可以快速地炒出西红柿的汤汁。西红柿炒到变软的时候,然后再放入炒好的鸡蛋。

7. 鸡蛋炒到入味的时候之后再倒入调好的料汁,然后再继续翻炒,炒到入味的时候然后再盛出盘中撒入葱花美味既成。美味好吃的番茄炒鸡蛋就做好了。

以上就是番茄炒蛋的制作步骤了。

十、菜谱家常做法?

葱爆牛肉

1.准备食材:

准备牛里脊肉300克,顶着牛肉的纹理切成均匀薄片,牛肉切好之后放入盆中,加入食盐2克,鸡精1克,五香粉1克,少许白糖提鲜,料酒5克去腥,老抽2克提色,顺着一个方向,搅拌至牛肉把料汁全部吸收,加入淀粉10克,搅拌均匀,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持鲜嫩的口感,再加入植物油10克,拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根,斜刀切成片,葱的量可以多一点,香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油能防止炒牛肉时粘锅,把牛肉依次放入锅中,轻轻晃动锅,防止牛肉粘在锅底,保持小火,滑炒2分钟左右。

牛肉炒香、变色以后,把姜、蒜等小料倒入锅中,翻炒出香辣味,加入蚝油3克增鲜,翻炒化开蚝油,倒入葱片,转中火快速翻炒30秒钟,让葱的香味充分融入到牛肉里面。

葱片断生以后起锅调味:加入少许白糖,食盐2克,鸡精1克,料酒5克,翻炒化开调料,淋入少许明油提亮色泽,勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,翻炒均匀后即可出锅。一道鲜香嫩滑的葱爆牛肉就做好了。

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