八大菜系各自的独特原料？
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...
扒肉条的牛肉是牛的哪块肉？
一、扒肉条的牛肉是牛的哪块肉？扒肉条，用牛筋条肉最好，肥瘦相间，酥烂软糯。二、清真扒肉条是什么肉？清真扒肉条所使用的是牛腰部的肌肉部分，也就是牛腰子肉。这部分肉质细嫩，富含蛋白质和营养成分，肉质鲜美，口感细腻，是烹制清真扒肉条的最佳选择。三、赤峰清真扒肉条的做法？赤峰清真扒肉条是一道以牛肉为主要原料...
哈尔滨清真菜扒肉条的做法？
一、哈尔滨清真菜扒肉条的做法？主料：牛肉400克。配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。做法1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8厘米长的大片，摆入盘内...
家庭请客必备20道一菜，家庭请客吃饭16人菜谱
提起家庭请客必备20道一菜，大家都知道，有人问家庭请客吃饭16人菜谱，另外，还有人想问各位饭馆吃饭一般都点纯空些什么菜？ 6人左右，你知道这是怎么回事？其实请客吃饭点几个菜有讲究吗？，下面就一起来看看家庭请客吃饭16人菜谱，希望能够帮助到大家！ 家庭请客必备20道一菜 1、家庭请客吃饭...
做酸菜鱼一定要放花椒吗？不太喜欢吃，不放是不是很不好吃？
不放辣椒、不放姜蒜、不放料酒的做鱼方法有很多，请看以下不靠谱答案。 花椒鱼片 鱼切片，适量花椒水、盐、胡椒、啤酒码味，放水淀粉、鸡蛋清揉匀，烧锅热水，下鱼片烫熟捞起盛入碗中，撒适量盐、鸡精、葱花。花椒加热油爆香，泼在鱼片上。 番茄鱼片 同样鱼切片和码味，锅中下热油，有胆子也可以掺点猪油，下切好的番茄...
大家到回民馆必点什么菜，或者说什么是回民的经典菜？
回族风味饮食有： （一）手抓羊肉 手抓羊肉是西北回族人民的一种地方风味的名菜。各地的做法基本一样。将整个羊分为前腿、后腿、背子、脖子等五大块，用冷水浸泡并洗净血水后，放入清水锅里煮，待水滚后除去浮沫，同时放入葱、姜、花椒、盐及大料。肉煮熟后趁热吃，每人准备一个小碟，调上酱、醋、蒜末、姜末、香菜等...
经典炒菜名称大全？
1、鸡蛋炒西红柿原料：鸡蛋、西红柿调料：油、盐、糖做法：1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟...
扒肉条回民做法？ 扒肉条回民做法 王刚？
一、扒肉条回民做法？1葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净2锅中再放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒3再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右4捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用5酱油、...
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