齐鲁菜系文化特点？ 缂丝背后的文化？-58d88尊龙

一、齐鲁菜系文化特点？

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜特点：

一、咸鲜为主

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

二、火候精湛

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。三、精于制汤

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。

四、善烹海味

对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

五、注重礼仪

山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

二、缂丝背后的文化？

作为中国传统丝织工艺品种之一，历史悠久的缂丝流行于隋唐，但繁盛时期是在宋代。宋人追求精神生活，宋代的绘画和书法都迎来了黄金时代，在缂丝的利用上也进行了创新，与书画艺术相结合，开创了以缂丝工艺织造卷轴绘画的新风尚。由于它更具艺术性，也得名“镂绘”。

宋代缂丝大都临摹名家书画，北宋时以定州的缂丝最为有名，南宋时以松江朱克柔的缂丝最负盛誉。

三、中式糕点背后的文化？

中式糕点有着历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。

中国传统糕点是一种老少皆宜的食物。主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。糕点在《现代汉语大词典》中的解释是糕饼点心的总称。

四、豫剧背后的文化内涵？

豫剧（英文：henan opera），发源于中原（河南开封）。豫剧是在河南梆子的基础上不断继承、改革和创新发展起来的。与京剧、越剧、黄梅戏、评剧并称中国五大剧种，汉族戏曲之一，中国第一大地方剧种。豫剧也跟随河南卫视、河南豫剧院、台湾豫剧团等演出团体走过了世界诸多国家。如：澳大利亚，意大利，法国，加拿大等国家。被西方人称赞是“东方咏叹调”，“中国戏曲”等。

豫剧以唱腔铿锵大气、抑扬有度、行腔酣畅、吐字清晰、韵味醇美、生动活泼、有血有肉、善于表达人物内心情感著称，凭借其高度的艺术性而广受各界人士欢迎。因其音乐伴奏用枣木梆子打拍，故早期得名河南梆子。

《谁说女子不如男》 豫剧《花木兰》选段

据文化部统计，除河南省外，湖北、安徽、江苏、山东、陕西、山西、河北、青海以及新疆、台湾等省市区都有专业豫剧团分布。

2019年11月，文化和旅游部办公厅组织开展了国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位检查和调整工作，豫剧保护单位为河南省非物质文化遗产保护中心。2006年，豫剧被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录，并被国家文化部直接管理收编。

豫剧旧称“河南梆子”、“河南高调”，由于早期演员用本嗓演唱，起腔与收腔时用假声翻高尾音带“讴”，又曾叫“河南讴”。“豫剧”之名最早泛指河南各剧种。

豫剧起源于明朝中后期，是在河南盛行的时尚小令（民歌、小调）的基础上，吸收北曲弦索、秦腔、蒲州梆子等演唱艺术后发展而成的。随着研究的深入以及大量资料证实，特别是相关人员在编修《中国戏曲志河南卷》的过程中，各方面的专家进行广泛调查和论证，得出豫剧最早的诞生地是在古都开封和周边各县的结论。宋代志书《东京梦华录》明确记载，北宋东京开封当时有桑家瓦子、北瓦、次里瓦等，勾栏瓦舍遍布全城，一个勾栏棚可容数千观众之多。当时在开封已经演出了大型杂剧《目连救母》。2006年5月20日，经国务院批准，豫剧被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

2018年12月，教育部认定河南大学豫剧传承基地为第一批全国普通高校中华优秀传统文化传承基地。

五、关于烟袋背后的文化？

烟袋，由烟袋锅·烟袋咀·烟袋杆组成。烟袋的档次也由这三个因素决定。烟袋锅材料上有铜·铁·银之分，工艺上有普通和簪花之分，簪花需要手工。烟袋咀材料多样，木头咀，玛瑙咀，玉石咀，铁咀，铜咀，银咀等。工艺有普通和雕刻两种。烟袋杆，基本以木质为主，也偶有金属，但不多。木质材料有枣木·梨木·老鸹眼·水曲柳·红木·紫檀等。材料和做工决定着烟袋的档次，烟袋的档次决定着主人的身价。

其次，不同场合抽烟有讲究。祭祀场合不能抽烟，尤其不能亮出烟袋，有不敬的成分；丧事停灵处·出殡路上·下葬过程都不能抽烟，不能亮烟袋，不敬。有长辈在场，晚辈不能首先抽烟，如果晚辈有抽烟的想法，要先给长辈装上烟，给长辈点着后自己才能抽。

第三，烟袋杆的长短有讲究。1，男人一般不用太长的烟袋。岁数大的老年男人可以用长一些的烟袋，但短于同龄女人。2，一家人中晚辈的烟袋长度和档次不能超出长辈。3，年轻男女都普遍用短一点的烟袋。4，做了婆婆的女人普遍用长烟袋。

第四，婆婆用长烟袋有讲究。婆婆用长烟袋是地位的像征。新媳妇过门第一天，早早起来给婆婆到尿盆儿，（这是过去北方特有的习惯，冬天寒冷，屋里放一个便盆，用以小解。），然后，用婆婆的长烟袋给婆婆装一烟袋烟，烟袋咀方向朝婆婆，双手恭恭敬敬奉上，点着。婆婆不管抽与不抽，都要接过来，这种仪式性的礼节，相当于儿媳妇的表态性发言，一切尽在不言中。是“多年媳妇熬成婆”的最形象的诠释。这也是做了婆婆的女人为什么用长烟袋的原因。烟袋杆的长度以自己叼着烟袋咀够不到烟袋锅为标准，自己够不到，当然得别人帮忙点烟，谁点烟？当然晚辈。婆婆烟袋杆长还有一个作用，儿媳惹婆婆不高兴婆婆可以随时用烟袋锅敲打儿媳脑壳。但有婆婆抽烟，儿媳在场，一定给婆婆点烟。儿媳的孩子大了，可以代劳。孙子辈可以替妈妈给奶奶点烟。婆婆去世，长房儿媳继承婆婆的长烟袋。也是接过家庭权利的象征

六、长城背后的文化因素

长城的修建过程体现了古代劳动人民的聪明智慧、团结勤劳、艰苦奋斗、自强不息等精神，长 城的作用则体现了劳动人民爱好和平、刚毅勇敢、维护国家统一等精神，这些精神与中华民族精神的基本 内涵是统一的，因此我们说，长城是中华民族精神的象征。表现了2200多年前中华民族的伟大气魄，而且显示了当时中国人民的高度智慧、不怕苦的精神、高超的军事科学水平、高度的科学文化。

七、π背后的起源和文化？

历的π首次出现于埃及。1858年，苏格兰一位古董商偶然发现了写在古埃及莎草纸(古埃及人广泛采用的书写介质)上的π的数值。

　　古代巴比伦人计算出π的数值为3。但是希腊人还想进一步计算出π的精确数值，于是他们在一个圆内绘出一个多边形，这个多边形的边越多，其形状也就越接近于圆。希腊人称这种计算方法叫“竭尽法”。事实上这也确实让不少数学家精疲力竭。阿基米德的几何计算结果的寿命要长一些，他通过一个九十六边形估算出π的数值在3至3.17之间。

　　在以后的700年间，这个数值一直都是最精确的数值，没有人能够取得进一步的成就。到了公元5世纪，中国数学和天文学家祖冲之和他的儿子在一个圆里绘出了有24576条边的多边形，算出圆周率值在3.1415926和3.1415927之间，这样才将π的数值又向前推进了一步。

　　达·芬奇计算π的数值的方法既简单又新颖。他找来一个圆柱体，其高度约为半径的一半(你可以用扁圆罐头盒来做)，将它立起来滚动一周，滚过的区域就是一个长方形，其面积大致与圆柱体的圆形面积相等。但是这种方法还是太粗略了，因此后人还是继续寻找新的精确方法。

八、打糍粑背后的文化内涵？

土家人打糍粑带着孝文化和善文化，还有在丰富的传统思想内涵，也充分说明土家族人不光忠孝、善良，而且还善于发挥自己的聪明智慧，创造出具有传统特色的饮食文化，千古传承，古今不衰。

九、娘炮文化背后的目的？

为了不让“娘炮”文化在我国泛滥，呼唤在青少年中有着广泛影响的明星们，呈现更加积极、向上的形象，展示更加健康、阳光的审美，以应有的社会责任与担当精神成为真正的偶像。

摈弃矫揉造作的风格，扭转娱乐至上的倾向，才能从根本上改变病态的审美乃至“审丑”，以文育人、以文化人。

说到底，精致、细腻、温柔，可以是对于男性多元化审美中的一种；而以更多更有意义的“内在颜值”，塑造刚健勇毅的时代气质、自信自强的社会风尚，也应该永远是公共传播中的主流。

十、娘炮文化背后的力量？

所谓的娘炮文化就是所谓的韩风。韩国的一些男孩子都喜欢娘里娘气的，把自己打扮的比女人都女人。很多韩国明星都这样子，把中国明星都带成这样子了，他当成一种潮流。