麻油可以做什么凉拌菜？-58d88尊龙

一、麻油可以做什么凉拌菜？

材料

材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）

做法

. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

二、料酒可以凉拌菜吗？

适合但是口感味道不太好，拌凉菜用啤酒比用料酒好

三、生油可以凉拌菜吗？

要看你说是什么油，如果是食用调和油和橄榄油的话，是可以直接食用的，而且橄榄油是不能经过高温的。

如果是豆油以及花生油的是要经过加热的，建议在家里做菜的时候不要用生豆油（就是那种颜色很黄的）因为生豆油要经过高温加热后才能祛除豆子的腥味，以及对人体有害的成分，这个过程不是专业厨师的话很难把握，一个不好容易着火，而且这个过程烟很大。

用色拉油拌凉菜其实是可以直接放在菜里面的，对味道不会有什么影响，只是为了增加光泽度，不过最好的办法是将花椒和葱姜先放在一个事先准备好的油盆里，把色拉油加入到微微冒烟，然后将色拉油倒进油盆里，这样的话味道会比较好。

（注意，油盆要够大，否则的话，油会溢出来。）放到汤里的油，最好是黄油，或者是橄榄油。

四、凉拌菜可以加热吗？

凉菜通常可以加热吃，对凉菜加热的过程中，不会产生有害物质，也不会给人体健康带来伤害。但是凉菜加热后，可能会影响凉菜原有的口感。

凉菜的的主要原料大部分是熟料，吃起来比较可口，而且也不会油腻，如果个人喜欢吃热的凉菜，也可以对凉菜进行加热

五、凉拌菜可以过夜吗？

不可以。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。1、炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃，这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌，相对更安全。

2、除了凉菜外，绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

3、相比于绿叶蔬菜，瓜类、根茎类和花类的硝酸盐含量相对较低，瓜类是最低的。

所以，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量选择瓜类蔬菜。

六、凉拌菜可以托运吗？

凉拌菜托运是可以的，不是禁止托运的物品，但包装要完善，能承受一定的压力。

凉拌菜腌菜最好是不要带那些有汤汁的，需要真空包装好了的，以免在托运的路上受到挤压导致破坏了。

国际航班也可以带上去吃，吃不完不要带下飞机

两者前提都是凉菜里液体含量＜100ml，且有标识。或者把作料倒了和干拌

七、蚝油可以凉拌菜汁吗？

可以的，耗油的主要成分其实就是酱油，拌菜，炒菜都行也能吃火锅的时候用，味道也不错。

蚝油，用蚝与盐水熬成的调味料。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

扩展资料：

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

八、凉拌菜可以放多久？

夏天天气炎热，细菌繁殖快，凉菜的放置时间因为凉菜种类，配方的不同而有差异；一般来说菜的储存时间与温度是呈反比的。

1、卤制凉拌菜，一般在没有被污染的情况下放置时间最长，可以放6小时。

2、蔬菜类凉拌菜：全蔬菜类凉拌菜，如拍黄瓜，凉拌西红柿之类的一般放置2小时之内是安全的。

3、经过了杀菌烫熟的凉拌菜和加入了蒜，姜，醋等有一定杀菌作用的材料的凉菜可以放4个小时左右。

九、大蒜粉可以凉拌菜吗？

大蒜粉当然可以拌凉菜了，因为大蒜粉可以广谱抗菌和抑菌、杀菌作用：可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖，对畜禽因革兰氏阴性及阳性菌感染引起的呼吸道、消化道疾病及其并发症 显著疗效。

大蒜粉中含有类似于维生素e和维生素c的抗氧化特性,能使抽烟喝酒变得黏稠的血液变稀。还无副作用。

十、低钠盐可以凉拌菜吗？

可以

低钠盐又叫做低钠高钾盐，氯化钠的含量比普通加碘盐低15%到30%，在降低钠含量的同时，提高了钾的含量。在保证口味的同时，有助于人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险，对正常人群来说，是一种更健康的盐。但是高温作业者、重体力劳动强度工作者不建议选择，而且如果你有高血钾，也不适合吃低钠盐。比如肾病患者，本身血液中钾就排不出去，会有高血钾；