龙虾的烧法？ 家常澳洲龙虾怎么烧？-58d88尊龙

一、龙虾的烧法？

蒜蓉龙虾

食材

龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

做法

1买回来的龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠

2大蒜去皮打碎，剁成蒜末

3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒

4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可

二、家常澳洲龙虾怎么烧？

1、清蒸澳洲龙虾

原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。

做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。

酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ml调匀，上面洒葱花。

2、姜葱爆炒澳洲龙虾

原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。

做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。

三、龙虾中段的烧法？

用料

葱 很多根

蒜 1瓣

姜 很多片

生抽 1勺

蚝油 1勺

蛋清 1个

生粉 半碗

料酒 3勺

玉米油 别小气 多一点

做法步骤

步骤 1

准备一只活蹦乱跳的澳龙，用刷子给他洗白白，趁它不注意用根筷子从它尾巴这里捅进去给它放个尿，再趁它还没缓过神来给它切开，头部将肉和黄挖出来，再去腮，其余部分凭自己喜好切块。

步骤 2

虾黄、头、脚这些可以烧个龙虾泡饭，味道贼鲜！

步骤 3

其余部位用料酒、蛋清、生粉腌制15分钟。起油锅热油，中小火。（可以准备一个小奶锅，以没过龙虾快的量倒油）接着准备一小碗生粉，用筷子夹一块龙虾滚一下，放进油锅炸至金黄捞出。（一边炸一边就能闻到扑鼻的香气）

步骤 4

再起一个油锅，油是炒菜的量。（可以用刚刚炸过龙虾的油）放入准备好的姜蒜炒香，接着放入料酒、生抽、蚝油、刚刚腌制龙虾多余的汤汁，放入炸好的龙虾快，炒几下后放半碗水翻拌一下盖上锅盖一分钟，打开锅盖看汤汁浓稠了赶紧放葱，翻炒一下即可起锅装盘！

四、龙虾几种烧法？

您好！龙虾是一种非常美味的海鲜，有很多不同的烧法可以选择。其中，比较常见的几种烧法如下：1. 清蒸：将龙虾拍松后整只蒸熟，提取虾肉并配以蘸酱，食用时鲜美可口；2. 红烧：使用料酒或者米酒、生姜、葱等进行调味，龙虾表面呈现深红色，口感香醇；3. 煎炸：先用些许姜蒜爆香，在锅中将龙虾煎炸至表面呈金黄色，口感略带香脆；4. 烧烤：龙虾切成块后，在烧烤炉上进行烧烤，刷上蒜爆香油或者柠檬汁，味道独特。以上是若干种对龙虾的不同烧法介绍，您可以根据自己的口味和喜好来选择哦。

五、澳洲龙虾的正确剥法图解？

用双手去掐住虾身，下压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得柔软易剥。

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一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，让虾头与虾身分离开来。

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去虾尾壳，就是正常的挤压虾尾，再捏住尾部左右摇摆，轻轻一拨，然后虾尾上的虾壳就能取下来了！

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再然后把虾身用拇指推挤进虾头，拧一拧虾尾，沿着虾腹剥开虾尾就可以扯出虾肉了。

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虾的钳子是比较碍事的，吃起来也不方便，轻轻扭动钳子的关节，一扯，虾钳里的肉就随着小钳出来，放进嘴里一吸，虾肉的味道会很好啦。

六、澳洲龙虾的做法与杀法，冷冻澳洲龙虾的做法有哪些？

澳洲龙虾的做法和冷冻方法澳洲龙虾的做法一般分为清蒸、波士顿烤、烧烤、炒等杀法有烫、冰冻、清醒等方法冷冻澳洲龙虾的方法一般是先把龙虾放入开水中煮熟，然后将其取出待凉后冷冻这样龙虾的肉质可以保持湿润，并且冷冻后也不会对口感产生太大影响除此之外，还有很多不同地区的龙虾食谱和处理方法，例如在法国，龙虾会被放入发酵的蔬菜中慢慢腌制并以此增加口感；在中国，有人喜欢将龙虾切开后直接煎炸总之，不同的做法和方法都可以增加龙虾的美味程度，关键在于要根据自己的口感喜好来选择合适的方式来烹饪和处理

七、澳洲淡水龙虾钓法？

1、第一步：准备150厘米的细长竹竿，左右切整齐，线以白色的棉线最好，看的比较清楚，还有网兜、水桶等。

2、第二步：钓龙虾的钓饵用猪肝最好钓，反正只要是肉都可以，青蛙、蚯蚓、肥肉、鸡鸭肠子也都可以，很简单，直接绑棉线上即可。

3、第三步：钓龙虾最好的月份是5月份清晨和傍晚，此时龙虾很活跃，吃食最旺，也最容易钓，钓点选择河边芦苇丛边水草多且人比较少的地方。

4、第四步：钓龙虾也是个体力活，更需要极大的耐性。龙虾吃不吃饵，全凭那根线，如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了，线直了说明龙虾已经吃得陶醉了，最好是两个朋友一起合作，一个人是忙不过来的。

5、第五步：龙虾很精，你拉杆子，它会拖着饵往后退，所以要一点点来，和钓鱼差不多，它不用力的时候就拉，它用力退要适当放点线，然后抄网入水，待差不多了直接抄上来，钓鱼的兄弟都知道该怎么操作。

八、小龙虾的烧法？

1、材料：小龙虾、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、白醋、油、盐。

2、 准备好原材料。小龙虾放入盆中， 加水没过小龙虾， 再加入少量盐， 浸泡1~2个小时。

3、然后将小龙虾清洗干净。

4、从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠。

5、锅中倒入宽油， 放入姜蒜及其他香料进去煸炒出味道。

6、加入处理好的小龙虾进去翻炒。

7、 翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒。

8、加入适量的水。

9、 加盖炖煮10分钟。

10、加入适量的盐翻炒均匀， 再大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末及芝麻。

九、龙虾不过油的烧法？

1、小龙虾加盐在水里泡一两个小时洗干净捞出来

2、不要买臭水虾，卖清水虾

3、小龙虾去头，去虾线，把背部剪开

去虾线:把尾巴中间的一片小心拔出，虾线会一起出来

4、准备好配料，可以根据个人口味做适当调整

5、热锅冷油，小火把配料全倒下去炒出香味

6、 倒入小龙虾和啤酒，啤酒没过一半的小龙虾

7、 加入一小勺糖，盐比糖要多三分之一的样子，生抽，老抽，蚝油，大火焖5-10分钟直到底下还有一部分汤的时候出锅

十、小龙虾烧法？

小龙虾是夏季最为受欢迎的美食之一，下面介绍一种简单的小龙虾烧法，供参考：

所需食材：

小龙虾 500g

姜片 适量

葱段 适量

蒜头 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

糖 适量

植物油 适量

步骤：

1、将小龙虾洗净，去除虾线。

2、加入清水，放入姜片、葱段和少许盐，焯烫一下，捞出备用。

3、蒜头切成末，干辣椒剪成小段。

4、热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香。

5、倒入料酒，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、糖和鸡精翻炒均匀。

6、将小龙虾放入锅中翻炒，让每只虾都均匀地裹上调料。

7、加入适量清水，大火烧开后转小火焖烧10分钟左右，待汤汁浓稠即可关火。

8、把小龙虾倒在盘子里，将煮虾的汤汁倒回锅中加热收汁。

9、最后将调好的汁淋在小龙虾上即可食用。

温馨提示：

小龙虾通常情况下会很咸，加糖可以中和多余的盐分。

虽然小龙虾已经经过清洗，但是仍需焯烫一下，以免留有沙粒或者微生物。