蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？-58d88尊龙

一、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

清蒸螃蟹

所需食材：大闸蟹，料酒2勺，姜1块，小葱1根。

第一步：新鲜的大闸蟹放在盆中，不用解开捆绑好的绳子，拿一个不用的小牙刷将大闸蟹的外壳、肚子、蟹脚等部位轻轻地刷洗干净。

螃蟹蒸几分钟？到底用热水还是冷水蒸？

吃螃蟹吃的就是鲜与嫩，而蟹肉是否细腻嫩滑跟火候和蒸的时间有很大的关系，一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来更加鲜嫩，螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。

蒸锅中加入适量水，水中加入2勺料酒，少许姜片，1个小葱结，大火煮开，放入这些后水蒸气能起到去腥的作用，另外水量不要太高，以免水沸腾蒸汽太多流到蒸笼里，影响大闸蟹的品质、口感

接下来这一步很重要，很多人蒸大闸蟹时不注意这一点，蒸好之后就会看到蟹黄流的蒸笼里到处都是，好东西全都浪费了，在蒸大闸蟹时，需要将它反面朝上放在盘子里，这样蒸出来大闸蟹的蟹黄还在蟹壳中，不会流得到处都是。盘中放入少许姜片或者紫苏包，将大闸蟹反面朝上，也就是肚脐那面朝上铺在姜片上，姜片和紫苏都有去腥的作用。

蒸锅上汽后，将大闸蟹放进蒸锅蒸15分钟左右，时间不宜过长，蒸好后可以蘸姜末和香醋混合的料汁，鲜味无比特好吃

二、蒜蓉蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

一、蒸20分钟。

二、用料:螃蟹适量、生抽4勺、盐1勺、葱花适量、蒜适量、姜适量、小米辣适量、陈醋2勺、油适量、蚝油1勺

三、、做法步骤

步骤 1、洗净。

步骤 2、对半切开。

步骤 3、摆入盘中。

步骤 4、拨好的蒜。姜。小米辣。搅拌好。

步骤 5、热锅放油倒入搅拌好的蒜末。加1勺盐。煸香。

步骤 6、加入1点蚝油。翻匀。

步骤 7、加入半碗水。大火搅拌煮收微干。

步骤 8、直接倒入切好螃蟹上铺好。冷水下锅大火蒸20分钟。

步骤 9准备好的陈醋跟生抽搅拌好。

步骤 10、蒸好淋入料汁。撒葱花。煮点热油。淋上即可。

三、蒸河螃蟹的正确方法蒸几分钟？

15分钟

用料 

河螃蟹6至8只，花椒少许，姜少许，白葡萄酒一支，醋少许

做法：

1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅

2、放入花椒煮至开锅

3、姜切碎沫倒入醋(这里用的是天力醋)

4、开锅再蒸十五分钟

5、出锅，再配上干白就完美了

四、面蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

十五到二十分钟。好吃的螃蟹都是蒸的时间刚刚好那种，蒸螃蟹用的锅里面的水最好是用的清水，把洗干净的螃蟹扔进蒸盖上面，先是用大火蒸到清水变沸水之后，在转小火慢慢的蒸，一般五只螃蟹的话需要十五分钟左右，假设烧开水需要六分钟左右的话，七八只螃蟹的话要继续蒸多几分钟，大概二十分钟就可以了，如果是八只以上的螃蟹，还要在增加蒸螃蟹的时间，每增加一只螃蟹就需要在蒸多一两分钟，直到所有的螃蟹的壳都变红之后，就可以把螃蟹取出锅了。

五、舟山蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！

六、赶海蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

三两重以下的螃蟹，水开后蒸15分钟即可，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右。螃蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。

七、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟黄磊？

蒸螃蟹一般蒸二十分钟即可。当然由于螃蟹的品种比较多，个头大小也不一样，所以蒸螃蟹的时间也会有些许的变化。一般来说比较大的螃蟹蒸三十分钟左右为宜。蒸螃蟹的时间要掌握好，蒸螃蟹时间短螃蟹则不熟，如蒸螃蟹时间太长，那么，蟹肉吃起来口感就会不好。另外，在蒸螃蟹时要把螃蟹反着蒸，这样可以防止蟹黄露出来，口感吃起来更好，营养也更足。

八、粉丝蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？

蒸螃蟹一般需要蒸10-15分钟，具体时间要根据螃蟹的大小和个体数量来确定。以下是粉丝蒸螃蟹的正确方法：

材料：

- 螃蟹

- 干粉丝

- 葱

- 姜

- 料酒

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将螃蟹洗净，用刷子刷洗干净外壳和腹部。

2. 锅中加水，放入葱段、姜片和适量的料酒，煮沸。

3. 将螃蟹放入蒸锅中，蒸10-15分钟，蒸熟后取出备用。

4. 同时，将粉丝用温水泡软备用。

5. 取一炒锅，倒入适量的食用油，加入葱段和姜片翻炒出香味。

6. 加入预先泡软的粉丝，翻炒均匀。

7. 将炒好的粉丝放入蒸锅中，螃蟹放在粉丝上方，继续蒸5分钟。

8. 在蒸锅中倒入螃蟹蒸煮时生成的汤汁，加入适量的盐搅拌均匀，浇在蒸好的螃蟹和粉丝上。

9. 最后，装盘即可食用。

蒸螃蟹的时间可以根据螃蟹的大小和个数进行调整，如果螃蟹较大或数量较多，蒸的时间可能需要稍微延长一些。

九、蒸螃蟹的正确方法蒸？

第1步、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

第2步、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

第3步、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。

十、蒸海螃蟹的正确方法蒸12分钟？

12-15分钟左右。

海蟹是一种味道鲜美、营养价值高的蟹类食品。蒸海蟹时，不要蒸太久，以免蟹肉变成柴火。在这种情况下，蒸海蟹就不那么好吃了。因此，蒸海蟹通常蒸12-15分钟左右。蒸海蟹时，最好保持海蟹腹部朝上，以免蒸时蟹黄流出。