驴肉火烧里的焖子是什么东西？-58d88尊龙

一、驴肉火烧里的焖子是什么东西？

驴肉火烧里的焖子是由肥瘦相间的猪肉，还有山药粉或者红薯粉，按照一定的比例勾兑制作出来的。不同地方，焖子的做法有差异。它整体口感是比较偏软，但是会有一定的肉类的口感。不同地方，焖子的做法有差异，但是一般来说都是采用这种勾兑的方式。

烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉。调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有“盛田焖子”、“好嫂子焖子”、“老禹县焖子”等品牌。

相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种美食。

二、驴肉火烧焖子是什么？

驴肉火烧焖子是华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定、河间一带，广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。

三、火烧驴肉里的焖子热量高吗？

高的，热量为212大卡

做法

1、冷水面

2、加点油 醒半小时

3、搓成剂子

4、擀面 抹上油 折成这样再对折

5、下锅煎

6、电饼铛做 更好些

7、出锅后 就是这样 自动分成两面

8、驴肉 之前家里已经酱好了 跟酱牛肉一样

9、加青椒

10、做好之后加点汤汁 更好吃

11、好吃 一人俩 妥妥的够

四、驴肉火烧焖子做法？

驴肉火烧焖子是一道传统的地方小吃，做法如下：

所需食材：

- 驴肉 300 克

- 火烧 2 个

- 焖子 6 个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 驴肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟；

2. 火烧切成小块，焖子用开水泡软备用；

3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色；

4. 加入火烧翻炒均匀；

5. 加入焖子和适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟；

6. 打开盖子，继续煮至汤汁浓稠即可。

如果喜欢口感较软烂，可以选择使用压力锅焖煮，时间可以缩短至5-6分钟。

五、驴肉火烧焖子的做法？

关于这个问题，驴肉火烧焖子的做法如下：

材料：

- 驴肉300克

- 面团200克

- 豆腐皮2张

- 青红椒各1个

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花椒粉适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将驴肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥味，捞出备用。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，放入豆腐皮上，切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、鸡精和花椒粉调味，加入适量水烧开。

4. 将驴肉块和焖子块放入锅中，加入青红椒块，盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 打开锅盖，加入香菜末翻炒均匀即可。

驴肉火烧焖子做法简单，味道鲜美，既适合家庭烹饪，也适合商业销售。

六、焖子火烧里的焖子到底是什么东西？

这样比较详细了吧？？调料按你自己的喜好增减~

焖子的制法：

原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制法：

1

七、驴肉火烧里放焖子能吃吗？

驴肉火烧里可以放焖子一起吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质，但驴肉属于热性食物，体内湿热的人尽量少吃

八、焖子和驴肉火烧的区别？

驴肉是一种比较小众的肉类食材，虽然可能很多的地方都有驴肉售卖，但是买驴肉的人要比买猪肉和鸡肉的人少到多。驴肉也有着自己独特的味道和营养，所以一直发展到现在，有了很多的没事种类，焖子火烧和驴肉火烧就是其中比较出名的两种。那么，焖子火烧和驴肉火烧的区别是什么呢？

比较大的区别就在于食材的不同，焖子火烧是驴肉、山药和红薯混制而成，有时候还会加入一些淀粉，这样吃起来更加爽滑。而驴肉火烧使用的就是纯驴肉，肉香味会更加浓厚一些

九、驴肉火烧中焖子的做法？

材料：

驴肉、面粉、洋葱、植物油、白菜、大葱、姜、葱、豆腐、盐、酱油。

步骤：

1. 准备好驴肉，剁成小块，用开水焯水去腥味。

2. 准备好焖子面，将面粉和热水混合，揉成面团，醒发片刻，然后擀成薄片，再切成小块放入开水中焯烫，捞出备用。

3. 将洋葱切成丝状，用刀切段，大葱切成末备用。

4. 在锅中放入植物油，将姜片、葱段、大葱末煸炒出香味。

5. 放入焯好水的驴肉块，煸炒几分钟，加入盐、酱油煮至八成熟，备用。

6. 准备好开水，将白菜洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞起控干水分。

7. 将焖子放入锅内，加入适量的开水，加盖慢火焖煮片刻，再放入焯好水的白菜和切好的豆腐，炖至汤汁浓稠。

8. 最后将驴肉放入焖好的焖子汤中翻炒片刻，出锅即可。

小贴士：

1. 驴肉要提前焯水，去掉腥味。

2. 焖子一定要切成小块，入的水一定要充足，否则影响口感。

3. 用热水和面粉拌匀后一定要醒发片刻，等到面团膨胀后再擀成薄片。

4. 最后将驴肉放入焖子汤中翻炒片刻，这样可以让驴肉与汤汁混合均匀，口感更好。

十、驴肉火烧里面的焖子发酸？

我不知道你在保定哪里吃的驴肉火烧，夹闷子。发酸肯定是不对的。所谓的闷子是驴肉汤加淀粉。当然里边儿有些碎肉。是又经济又实惠的一个小吃。味道和加肉的也差不了哪儿去。

一般情况下，大小伙子要一个加肉的，要一个夹闷子的。再来腕免费的粥。就点免费的小咸菜就能吃的饱饱的，这就是早餐。