粘豆包用糯米粉还是粘面？-58d88尊龙

一、粘豆包用糯米粉还是粘面？

粘豆包有两种，一种就是用糯米粉做的，还有一种是大黄米做的，两种都挺好吃的，包上馅儿后真的不错

二、粘豆包用的哪种糯米粉？

水磨糯米粉。

1、糯米粉倒入盆中。

2、用适量沸水烫三分之二的面。

3、干酵母0.8克。

4、加入少许温水化开。

5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。

6、两个多小时后，面团涨发就可以蒸了。

7、取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口。

8、收好后捏合收口向下摆入笼屉。

9、蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟。

10、蒸好后焖两分钟就可以出锅了。

11、晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎。

三、黄米面粘豆包是烫面还是发面？

大黄米制作粘豆包不需要烫面，先用温水或冷水揉成面团放到温暖处让面团发酵出现裂纹，然后再拿出来制作粘豆包即可。

四、江米面粘豆包是烫面还是发面？

一般用发面。

粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。

五、2斤豆子用多少粘米面做豆包？

二斤豆子，用水煮熟应该是四到五斤。一个豆包的外皮相当于两个豆包馅，所以就得是五斤粘米面，粘米面用开水和好，就应该是十斤差不多，所以二斤豆子，五斤粘米面就差不多。东北地区，一到冬天就包豆包。男女老少齐上阵，有煮豆馅的，有团豆馅的，有包豆包的，有烧火的，流水作业。再加上杀猪宰羊。过年的气氛来了！

六、粘豆包用江米面和白面怎样做？

主料：江米面，干面粉，辅料：红小豆，发酵粉，调料：白糖，桂花酱适量做法：

1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

七、粘豆包没有糯米粉用大米怎样做？

粘豆包没有糯米粉，用大米粉可以这样做。

粘豆包是我们日常生活中常吃的，也是常用的餐桌上的主食之一，粘豆包美味可口，软糯香甜，非常容易消化和吸收，很受大家的欢迎。粘豆包没有糯米粉，用大米可以这样做。首先，在大米粉中掺入一定比例的黄米面粉。用开水搅拌均匀。过一会儿，加入适量的安琪酵母。然后把面粉揉成团进行发酵。发酵后就可以制作粘豆包了。

八、粘豆包用大火还是小火？

粘豆包用大火比较好。

粘豆包是我们日常生活中常吃的，也是常用的餐桌上的主食之一。粘豆包主要是由黄米面和江米面包豆沙馅儿制成的。粘豆包口感软糯香甜。老少皆宜。粘豆包在制作过程中。也就是在蒸的过程中，一定要用大火来提供热量。这样会使粘豆包在高热量的水蒸气的烘蒸下快速蒸熟。从而激发出粘豆包中软糯香甜的味道。

九、粘豆包用江米面和白面怎么做？

江米面做豆包不需要发酵，直接和面包就可以了，下面介绍做法：

准备材料：糯米粉500克、糖80克、水适量、红云豆500克、江米粉150克

制作步骤：

1、红芸豆煮熟捣碎放适量糖

2、江米粉，糯米粉用水和好

3、用一块面团压扁，放适量豆馅

4、用面皮将馅包上

5、依次包好后，上锅蒸25分钟

6、出锅即可食用

十、用糯米粉做粘豆包用不用发面？

需要发一夜。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：糯米粉 3500克、红芸豆 1500克、白面 100克、白糖 适量。 1、红芸豆提前一宿用水泡上，用压力锅压好，再盖上盖子焖半小时后开盖。2、用铲子压碎。3、加入白糖搅拌，继续压碎熟芸豆。4、然后用手揉成小团，这样一会包的时候直接放到面里就可以。5、蒸锅添好水，铺上酸菜叶子，一会豆包放在上面蒸，省得粘屉。6、糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面，发一晚上。7、一块面，揉成长条。8、揪一块如饺子皮大小放在手里，不要弄太薄。9、然后把豆馅放在里面包好。10、搓圆。然后稍微整理一下，搓稍高一点面团，放入锅屉。11、全部包好了，豆包中间尽量不要有缝隙，盖上盖子，开锅后蒸15分钟。12、然后盛出，这样就完成了。