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东北大碴子粥是粘玉米还是笨玉米?-58d88尊龙

2024-03-02 01:48:16东北菜1

一、东北大碴子粥是粘玉米还是笨玉米?

粘玉米碴子粥比较好喝。

大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米,东北特产。因加工过程中用的筛子孔径大小不同,有大碴子和小碴子之分,大碴子粥是玉米碴子中颗粒最大的一种,适合熬粥,香甜滑润,口感好,尤其是粘玉米碴子粥,香甜粘糯,脆嫩可口,滑溜溜的,特别好吃。

玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品,对人体健康非常有利,含有大量的营养物质和粗纤维,容易消化吸收,对提高身体的免疫力,记忆力都有很好的效果。

二、东北碴子粥粘的好还是笨米好?

粘玉米东北碴子粥比较好喝。

大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米,东北特产。因加工过程中用的筛子孔径大小不同,有大碴子和小碴子之分,大碴子粥是玉米碴子中颗粒最大的一种,适合熬粥,香甜滑润,口感好,尤其是粘玉米碴子粥,香甜粘糯,脆嫩可口,滑溜溜的,特别好吃。

玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品,对人体健康非常有利,含有大量的营养物质和粗纤维,容易消化吸收,对提高身体的免疫力,记忆力都有很好的效果。

三、东北白色粘豆包的白皮是怎么做的?

东北白色粘豆包的白皮的做法如下

大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用

酵母加温水稀释,一点点倒入面粉中,一边倒一边用筷子混合均匀。

将面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时。

揪一小块面团压扁,用擀面杖擀平就可以了。

再加上豆沙馅就可以做东北白色粘豆包了。

四、东北农村正宗的粘豆包是怎么做的?

需要材料:玉米粉350g 糯米粉500g 豆馅300g 糖适量 盐适量 酵母粉适量

步骤1

芸豆提前泡五个小时以上,然后用高压锅放适量水压20分钟左右一般就很软烂了,拿出来倒出多余水分,加适量糖,这个看自己口味,再放一点盐搅拌成泥,捏成一个个小球备用当馅。

步骤2

玉米面和糯米粉放大盆里,用温水放酵母化开慢慢倒入盆里搅拌,记得一直慢慢加水,软硬合适就好,揉好的面团放温暖的地方发酵两个小时就可以了

步骤3

拿适量面团就像包汤圆一样揉成圆形就可以了

步骤4

可以找点玉米叶子当垫子,这样好分离

步骤5

放锅里,冷水开始蒸,水开后中火20分钟左右就可以!

五、东北冬天做粘豆包用的苏子叶子是怎样保存的?

生冻,苏子叶也就是紫苏的叶子,将买来或者自己摘回来的紫苏叶先洗干净,晾干,用保鲜袋装好,放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间,不过建议还是在短时间内将它食用完毕,否则里面的营养物质和口感就会降低。

1、冷藏保存:摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中,把茎部末端浸泡在水中,用保鲜膜连同容器一起包覆起来,再整个放进冰箱冷藏。若量较少,可以把叶片洗净、擦干后,用保鲜膜分开包裹再放入保鲜盒,冷藏保存一周或冷冻保存1~2个月。

  2、干燥保存:清洗干净的紫苏叶擦干后平铺在筛子上,日晒2~3天直到干燥,可以用手或食物调理机磨成粉状,作为香料入菜,用来拌饭、拌酱料或加入饮品都很适合。也可以直接倒中药店购买干燥紫苏,若没有用完,放进保鲜盒中保存极可。

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