豆花吃法?-58d88尊龙

2024-05-04 10:19:38重庆小吃1

一、咸豆花

咸豆花,顾名思义就是用一碗滑嫩的豆花,洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜,胡萝卜等菜,淋上酱油和辣油的一道美食。咸豆花的制作方法简单,是每个人都可以在家制作的一道美食。 接下来我们一起看看这道美食的制作方法吧。

主料

内酯豆腐200克,鹌鹑蛋2个,虾米5克,虾皮3克,火腿5克

配料

材料:葱、姜、蒜、盐,糖,鸡精,酱油,辣油,蘑菇、胡萝卜、裙带菜。

做法:

1、裙带菜泡发切小片,其他材料洗净后切末、小丁。

2、嫩豆腐放开水里煮1-2分钟,时间不要太长,不然的话豆腐容易煮老。

3、热锅少油,爆香葱姜蒜末,然后倒入其它配料炒半分钟,加适量生抽、糖、陈醋调味。

4、将煮好的豆腐划成薄小块盛在碗里,浇上上面炒制的调料,喜欢的再加点事先炒好的辣椒油。吃前拌拌即可。

二、甜豆花

甜豆花是一道地道的甜品小吃。甜豆花是由咸豆花演变而来的,只是当时人们不喜欢吃咸的,于是就在豆花里面放红糖,渐渐的人们会加入一些水果酱还会增加其他的东西,接下来就为大家介绍这道美食的做法吧。

材料:内酯豆腐、红糖,水果,芋圆,珍珠等

做法:1、糖水的做法:锅内锅内放入200毫升的水和红糖一勺,用小火烧开,使红糖水的颜色更深一些就可以关火了,不要太浓稠了,太浓稠的话糖遇凉会凝固的。

2、芋圆的做法:先准备200克的糯米粉,用水调均匀,然后捏成一个个小小的椭圆,放在锅里用清水煮熟。

3、将内酯豆腐在锅中用热水煮一下捞出晾干水分放进碗里,淋上糖浆,再放几粒葡萄干,芋圆,水果酱,就完成了。

三、麻辣豆花

麻辣豆花是一道简单的家常菜。是以豆花,酸豇豆,小黄辣椒,青菜,胡椒粉,盐为原材料制作而成的。其做法简单,营养健康,可口开胃。

材料:豆花,酸豇豆,小黄辣椒,

调料:胡椒粉,盐

做法:

1. 准备好新鲜的豆花,如果买不到,可以用内酯豆腐代替

2. 自己腌制的酸豇豆和小黄米椒,如果家里没有那就直接在超市买上灌装酸豇豆和小黄辣椒,不贵,而且以后可以做辅料用,不会浪费;

3.酸豇豆和小黄辣椒切末;

4.锅里放油,放酸豇豆和小黄辣椒末,撒适量胡椒粉炒香;

5.用勺将豆花舀入锅内,放入适量盐;翻炒2分钟,等豆花中的水闷出来后,在锅里中火烧5分钟之后,即可出锅。

如果喜欢吃辣椒的人可以选择比较辣的那种小米椒,这样做出来的豆花才更加的香辣爽口。

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