涪陵豆花饭正宗做法？ 涪陵最好吃的豆花饭？-58d88尊龙

一、涪陵豆花饭正宗做法？

主料：黄豆400克

辅料：卤水适量丶辣椒粉适量丶油适量丶姜适量蒜适量丶麻油半勺丶葱适量、鸡精半勺丶香菜适量

步骤1

黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。

步骤2

黄豆分次加入料理机。

步骤3

加水打成豆浆。

步骤4

做好的全部豆浆倒入大锅里。

步骤5

开火煮开。

步骤6

准备好卤水。

步骤7

烧开的豆浆关火，移开放凉到九十来度，用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。

步骤8

边点边观察，看看豆腐与浆分离没。

步骤9

渐渐的分离开来，豆浆开始变得澄清。

步骤10

用筛子压一下豆腐周围，勺子盛出多余的水份。

步骤11

边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。

步骤12

盛出豆腐。

步骤13

调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。

步骤14

来碗豆花和米饭，鲜香的豆花就可以开动了

二、涪陵最好吃的豆花饭？

        老字号清溪沟王老幺豆花饭是最好吃的豆花。开了60多年，味道非常不错。当地游客都来吃，店位置在一个支马路里面，这家豆花饭真的爆火，去晚了就没有了。

三、黎豆是什么？

黎豆为豆科藜豆属中以嫩荚及种子供食用的栽培种群，属一年生缠绕性草本植物，别名虎豆、狗爪豆、八升豆等。可作蔬菜食用的有黄毛黎豆（stizolobium hassjoo piper et tracy）、茸毛黎豆（s.deeringianum bort.）、黎豆。

四、黎豆和毛豆区别？

种子不同，种类不同，一种是植物一种是可以吃的豆制品。

区别在于：藜豆是油麻藤的种子，而毛豆长老了的是黄豆。

藜豆为豆科藜豆属中以嫩荚及种子供食用的栽培种群，属一年生缠绕性草本植物，别名虎豆、狗爪豆、八升豆等。

毛豆和黄豆都属于大豆的种类，并且毛豆的学名是大豆，我们俗称他为毛豆，毛豆就是一种新鲜连荚的黄豆。

五、黎谷豆是什么？

虎豆、狸豆、巴山虎豆、鼠豆

头花黎豆 一年生缠绕草本。全株被白色疏柔毛。三出复叶；顶生小叶宽卵形，长6-9cm，宽4.5-7cm，先端钝圆，有短尖，基部圆楔形，侧生小叶偏斜；小托叶刚毛状。总状花序短缩成头状，腋生；萼钟状，二唇形，下面一个萼齿较长，密被白色短硬毛；花冠深紫色，长2.5-3cm；雄蕊10，二体，（9）十1；子房有棕色毛，花柱丝状，有白色短柔毛。荚果木质，条形，深棕色，长约9cm，宽约1.5cm，密被淡黄色短柔毛。种子灰白色，肾形，长约1.5cm，宽1cm，周围有围领状隆起的白色种阜。花、果期10月。

【生境分布】常为栽培，分布于江苏、安徽。

【性状】性状鉴别 种子扁椭圆形式肾形，长约1.4cm，宽约1cm，厚约6mm表面灰白色，有灰黑色斑纹，微皱缩，略具光泽，边缘有灰黑色种脐，长约6mm，宽约1.5mm，种脐色。飞微，味淡，嚼之有豆腥气。

六、黎豆什么时候熟？

果期7～9月

藜豆为豆科植物常绿油麻藤的种子，属一年生缠绕性草本植物，别名虎豆、狗爪豆、八升豆等。

生于林边及肥沃之处，常缠绕于树上或附于岩石上。

分布于浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南等地。

黎豆为豆科植物头花黎豆的种子，秋季果实成熟时采收，晒干，打下种子。常为栽培，分布于江苏、安徽，江西。