烧豆汤家常做法? 四季豆烧汤的做法?-58d88尊龙

2024-05-03 03:43:36重庆小吃1

一、烧豆汤家常做法?

材料:

绿豆 200克

猪骨 500克

猪肉 200克

干贝 5-6颗

胡萝卜 1根

白葱 1段

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤:

将猪骨、猪肉和干贝洗净,放入锅中加入足够的水,加入适量的料酒煮沸,煮几分钟后捞出焯水去腥。

将焯水后的猪骨、猪肉和干贝放入清水中煮沸,然后转小火炖煮2-3个小时,期间去除浮沫,并适时加水。

将绿豆用清水浸泡至少2个小时,然后捞出沥干备用。

胡萝卜削皮切片,白葱切段,姜片略拍散备用。

炖煮好的猪骨汤中加入绿豆、胡萝卜片、白葱段和姜片,继续煮沸后转小火继续炖煮1个小时左右,直到绿豆烂熟、汤变稠。

最后加入适量的盐调味,煮开即可关火。

烧豆汤的煮制过程较长,但味道鲜美,特别适合在冬天享用。

二、四季豆烧汤的做法?

主料:

四季豆200g、粉条(干)100g

辅料:

调和油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、料酒适量、葱适量、味精适量、柿子椒适量

做法与步骤:

步骤1.四季豆去筋掰成段

步骤2.肉切成片

步骤3.锅内放适量油,油热放葱段,花椒爆香一下,倒入用肉片,煸炒开至肉片发白,然后加入适量酱油料酒

步骤4.倒入四季豆,加点盐和辣椒大火翻炒

步骤5.大火炒5-6分钟,加入适量的水,倒入泡好的粉条小火炖一下

步骤6

炖到稍微收汤放入味精即可

三、葫芦猪肉粉丝豆干鸡蛋怎么烧汤?

准备好新鲜的葫芦,猪肉,粉丝,豆干,鸡蛋,清洗干净,整理成适合的大小,猪肉提前腌制,如果粉丝提前用凉水泡发,鸡蛋提前煮好,剥掉外壳。

热锅凉油,放剁椒酱,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,八角,桂皮,豆蔻,肉蔻,小火煸炒出香味,放猪肉,豆干葫芦,炒两分钟,加适量热水,放粉丝,鸡蛋,再烧五分钟,一道美味的佳肴就做好了,这就是葫芦猪肉粉丝豆干鸡蛋烧汤的做法啦

四、豆怎么烧?

西红柿烧豆的做法:1.黄豆用水泡透,煮熟去皮;西红柿在沸水中烫一下,去皮,切成碎块2.油烧热,放入西红柿块煸炒,再放入熟黄豆、精盐、味精、清汤10毫升,同烧,至熟时淀粉勾芡即可

五、甲鱼烧汤怎么烧?

主料:甲鱼1只,鹌鹑蛋250克,黑木耳少许

辅料:葱适量,姜1块,胡椒粉适量,盐适量

做法步骤:

1. 准备好原料。

2. 甲鱼处理干净。

3. 剁小块,加葱,姜汆水。

4. 黑木耳泡发,汆水。

5. 鹌鹑蛋煮熟,去壳。

6. 汆好的甲鱼洗净。

7. 加清水,葱,姜烧开,

8. 小火炖90分钟左右。

9. 加上鹌鹑蛋,黑木耳,盐再次烧开,小火炖十几分钟。

10. 撒点蒜叶,胡椒粉就可以。

六、海参烧汤怎么烧?

用料:海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒

做法:排骨剁小块洗净,海参切小块备用。冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮开后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分。锅内加适量的水,将排骨放入锅中,姜切片,倒入料酒、胡椒粉、枸杞,开锅后转小火慢炖40分钟,加入适量盐,再炖10分钟。加入适量鸡精,放上葱花,将切好的海参倒入即可。

七、黄鳝烧汤怎么烧?

黄鳝烧汤是一道美味营养的汤品,下面是其具体的烹饪方法:

所需材料:

- 黄鳝 500 克

- 瘦肉 200 克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 彩椒 适量(可选)

- 香菜 适量(可选)

做法步骤:

1. 黄鳝去掉内脏,用清水反复冲洗干净,沥干水分切成两段备用。瘦肉切成小块。

2. 锅中倒入清水,加入姜片、料酒和切块的瘦肉,用中火煮30分钟。

3. 将煮好的清汤滤去杂质,倒回锅中,加入黄鳝,调入盐和鸡精,再加入剁碎的彩椒,用中火烧30分钟。

4. 烧好后,撒上香菜,即可食用。

黄鳝烧汤的食材简单易得,烹饪过程也不复杂,只要注意黄鳝的清理卫生和翻炒时的均匀加热,就可以烧出美味可口的黄鳝烧汤啦!

八、腰子烧汤怎么烧'?

腰主料:猪腰适量,

辅料:生姜适量,葱适量,

配料:盐适量,味精适量,料酒适量

腰花汤的做法步骤

1.猪腰洗净

2.用清水浸泡一小时左右,中间换换水

3.倒掉血水

4.将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断

5.再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断

6.打好十字花刀后,切成块即成

7.锅中放油,将生姜丝爆香

8.放入水烧开

9.加入葱段

10.加适量盐

11.加入料酒,有白酒的话最好加白酒

12.待锅中水沸腾后,倒入腰花

13.水开后撇去浮沫,改小火略煮一会

14.加入少许味精

15.加入少许麻油,也可不加,依个人喜好。

九、莴笋烧汤怎么烧?

1、莴笋去头去尾,清洗干净后削掉外皮,切成细丝,大虾剥去外壳,清洗干净后用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒面粉,锅中无油无水,倒入少许面粉,开小火慢慢翻炒,炒至面粉颜色微黄,闻到香气后关火盛出。

小贴士:炒好的面粉调入汤中,味道更香,但炒的时候火开得不要太大,多翻几下,以免面粉炒糊,后期煮好的汤会有糊味,影响味道。

3、锅中加入清水,水开后倒入切好的笋丝和腌好的虾仁,小火煮1分钟左右,至虾仁变色。

4、碗中加入炒好的面粉,1调羹胡椒粉,少许盐和鸡精,适量的清水,搅拌均匀后倒入锅中。

5、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,待汤沸腾后关火,鸡蛋液顺时针淋入锅中,等待三秒后用筷子迅速打散,这样打出来的蛋花又细又好看,最后盛出即可

十、泥鳅烧汤?

材料:泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根,芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。

  做法:泥鳅在卖鱼那里弄干净,回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。重新起油锅,把泥鳅用大火爆炒,放料酒,装在另一个盆子。剩余的油再加点油进去烧热,把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后,倒进水烧开,再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的,那样肉肉才嫩美。煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。

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