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水煮豆皮的做法? 水煮兰花豆的做法大全?-58d88尊龙

2024-07-24 08:38:59川菜1

一、水煮豆皮的做法?

材料:白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法:

1.将豆皮顺长切成两半,再切成1厘米宽的条,葱切葱花,姜切末,大蒜切末,干辣椒切去尾部,辣椒籽不用,再切成小段

2.白菜叶掰开,投洗干净,沥净水,再把白菜叶片成片

3.锅加油烧热,下入白菜片大火翻炒,将白菜片翻炒至断生,盛出,放在大碗中待用

4.锅内重新加入油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒制出红油,炒香,下入葱花,姜末,炒香

5.加入适量水,淋入生抽,鸡精,盐,烧开,下入豆皮,烧开,煮5-6分钟,将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,关火,将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中,撒上葱花和蒜末

7.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,下入干辣椒段小火炸香,炸至棕红色,不要炸糊了

8.将炸好的辣椒和热油,浇在葱花和蒜末上即可,这道麻辣鲜香的水煮豆皮就做好了

二、水煮兰花豆的做法大全?

做法一:

1、准备一盘兰花豆洗净备用,再准备五个茴香洗净备用。

2、锅里倒入少量油,然后倒入兰花豆翻炒,再加入茴香继续翻炒。

3、加水至,完全覆盖兰花豆的水量。

4、盖锅煮至两到三分钟翻盖看一看,汁水收的差不多就可以了。

做法二、

1、准备兰花豆500克,八角1克,花椒1克,盐8克。

2、选用颗粒饱满,大小均匀,完整无损的兰花豆,用水淘洗干净,除去杂质。

3、把兰花豆放入水中,待兰花豆皮充分吸水膨胀。

4、将兰花豆放入锅内加水,盐,大料,花椒煮开。

5、小火煮到兰花豆变软,出锅。

三、水煮豆皮的做法阿飞?

食材明细

主料

豆腐皮两个

青椒半个

香菜1棵

辅料

花生油适量

葱1棵

蒜4个

牛肉香菇酱 两大勺

盐适量

白糖适量

甜面酱适量

水淀粉适量

微辣口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

水煮豆腐皮的做法步骤

1

所有材料准备好,豆腐皮切宽条,葱切粒,蒜拍破切粒,姜切丝,青椒切块,香菜切段。(请忽略小盘中的辣椒面和辣椒段,本来是想最后用油炸香放在菜上面的,可尝了一下味道,刚刚好,怕再放这个辣椒味道太辣了,所以最后没放)。

2

炒锅烧热油。

3

放入葱、姜、蒜爆香。

4

再放入牛肉香菇酱和甜面酱炒香。

5

炒香牛肉香菇酱和甜面酱。

6

添入适量清水。

7

放入适量盐和白糖。

8

水烧开后放入豆腐皮。

9

煮开5分钟后倒入水淀粉。

10

放入青椒块炒熟。

11

最后放入香菜翻一下,即可出锅。

四、水煮莲花豆的做法大全?

原料:

莲花豆 一盘,茴香 5个,水 适量,油 一勺,盐 一勺

做法步骤:

1/6

一盘莲花豆洗净备用。

2/6

准备茴香5个洗净备用。

3/6

锅里倒入少量油——倒入莲花豆翻炒。

4/6

加入茴香翻炒。

5/6

加入水覆盖莲花豆。

6/6

盖锅煮至2-3分钟翻盖看看,汁水收的差不多就可以了。

五、豆皮的做法大全青椒豆皮的做法?

食材准备

主料:豆皮300克、青椒50克

调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉8克 猪油40克

步骤1

将豆皮切成1厘米宽、5厘米长的条;

步骤2

青椒切滚刀片;

步骤3

炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

步骤4

加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

步骤5

再下入豆皮,待烧透时下入青椒片、味精翻炒;

步骤6

用湿淀粉15克勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

六、盐豆皮的做法大全?

盐豆皮做法如下:

1.胡萝卜和豆皮切丝后焯水,黄瓜切丝,用盐、香油等调味品混合制成调味汁,将所有东西混合静置,半小时后即可食用。

2.金针菇豆皮卷:将金针菇条分别用豆皮裹住,牙签固定。锅中放葱姜蒜爆香,放入豆皮卷,小火慢煎,勾芡并放调料,大火收汁

3彩丝卷:青椒,胡萝卜和豆皮,切丝,焯水,放入盐,味精,鸡精等调味料调味出盘即可。

4.韭菜洗净切段,热锅凉油,油温八成热,下油豆皮翻炒后加入配菜及韭菜段,大火翻炒,放入调味料出锅

七、包谷豆皮的做法大全?

材料:豆皮 1张 、 鸡胸肉 150g 、 胡萝卜 半根 、 小葱 2根 、 玉米 一小把 、 鸡蛋 1个 、 调料汁 、 番茄酱 3勺 、 大蒜 2瓣 、 小葱 2根

烹饪步骤

1、鸡胸肉剁碎。

2、胡萝卜和玉米切沫加入鸡肉泥中。

3、加一个鸡蛋搅拌均匀。

4、加小葱搅拌均匀。

5、加半勺盐搅拌均匀。

6、加一勺生抽。

7、加一勺玉米淀粉。

8、把馅儿料均匀的铺在豆皮上。

9、像这样卷起来放入开水锅里蒸十分钟。

10、蒸熟后拿出斜着切段。

11、切好后摆盘。

12、酱料汁的做法是热油加入葱蒜爆香再加番茄酱翻炒后,加一点开水煮粘稠就行了。

八、滑豆皮的做法大全?

1豆皮番茄汤。豆皮、番茄洗净,豆皮切片,番茄切丁。锅里倒油,将番茄炒软后加水,放入豆皮,煮沸后加盐,小火再煮一两分钟,放味精即可。

2青菜炒豆皮。锅里倒油,先将切好的豆皮炸酥,然后捞出。再倒油,将洗净的青菜翻炒,放盐。等到青菜炒熟后,放入味精,铺上炸好的豆皮,迅速起锅即可。

3炸响铃。将精肉剁成肉糜,用料酒、盐、酱油、味精腌制片刻。整张的豆皮不用切,码上一长条的肉馅儿,豆皮卷成卷,然后用刀切成小段。锅里倒油,烧至八成热时将肉馅儿炸熟豆皮炸酥即可捞出食用。

4豆腐包。白萝卜擦成丝,焯熟。豆腐拌碎,与白萝卜、葱花放在一起,加盐、味精拌匀。豆皮一切四,放上馅料,像包春卷一样包好。锅里倒油,下入豆腐包,炸至两面微微有些焦黄即可。

5豆皮炒芹菜。豆皮切丝,芹菜洗净、去筋切成段。锅里倒油,将芹菜炒至变色,放盐,下入豆皮丝继续翻炒,三分钟后加味精即可。

九、腐竹豆皮的做法大全?

1.准备食材。

2.将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

3.将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

4.大葱、胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。

5.将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油,放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。

6.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。

7.装盘。

十、腌制豆皮的做法大全?

材料

腌豆皮 3张、瘦肉 50克、青椒 1只、淀粉 1勺、盐 2克、生抽 1茶匙、食用油 运量、油辣椒 1勺、料酒 少许、香葱 2棵、生姜 2片

做法步骤

步骤1.腌豆皮切成细丝,放入开水锅中焯水,捞出控干

步骤2.瘦肉切成丝,放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟

步骤3.葱切段,姜切末,椒青椒切丝

步骤4.锅中加油,油热放入肉丝,炒至变色盛出备用

步骤5.锅中留底油,炒香葱白和姜末

步骤6.放入一勺油辣椒,炒出红油

步骤7.放入青椒丝,中火翻炒

步骤8.青椒炒到六七成熟时,放入豆皮

步骤9.放入肉丝,加入生抽、盐,大火翻炒均匀,出锅前撒上葱绿

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