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黄焖土豆排骨的做法大全?-58d88尊龙

2024-07-20 08:38:52川菜1

一、黄焖土豆排骨的做法大全?

用料:

排骨 300克

土豆 500克(中等大小的5个左右)

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣(没有也可放干辣椒) 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1 锅中放入1大匙(15ml)油烧热,放姜、蒜炒出香味,倒入排骨翻炒

步骤 2 加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3 把炒好的排骨,铲入电压力锅,加盐,加适量热水,刚好没过排骨

步骤 4 把切好的大块土豆(大的一分为2,小的不用切)、小米辣放在排骨上面,因为排骨难煮,所以土豆要切大些,不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5 盖上压力锅盖子,按下煮肉键,就ok了,静等30分钟左右,就可以开吃了。有时间尽量提前做,不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

二、焖排骨做法大全家常?

用料:排骨 6块,土豆 2个,胡萝卜 1根,洋葱 半个,青椒 1个,大蒜 2瓣。

焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加入食盐,生抽,蚝油,豆瓣酱,甜面酱,蒜茸,腌制。

步骤 2

蔬菜(土豆,胡萝卜,洋葱,青椒)切好,撒上辣椒粉和孜然粉,加入食用油,抓匀。

步骤 3

起锅烧油,加入蒜头和干辣椒,炒香后加入蔬菜,将排骨和牛肉丸平铺表面,盖上盖子,中小火炖煮40分钟。

三、焖锅做法大全川菜?

牛蛙350克宰杀治净,去皮后剁成小块,加盐、鸡精、.味精、生粉、胡椒粉抓匀,淋入少许啤酒(可起到去腥增香的作用),然后加香辣酱60克一同搅拌均匀待用。

2、红薯(去皮)、香菇各40克、洋葱、西芹各30克、香葱20克分别洗净切成小块。

3、取一只焖锅(从市场买来的成品,附带配套的玻璃盖,密封性强,保温效果好,且不易粘锅,市场价约150.元),倒入香辣油35克,将步骤2中改好刀的辅料与大蒜子20克、大枣6颗一同放入其中,表面摆上牛蛙块,然后撒入葱花,加盖带卡式炉一同走菜,上桌后加热15分钟左右即可食用。

四、凉拌土豆的做法大全川菜?

材料

土豆 1.5颗,白醋 适量,味素 少许,香油 少许,酱油 适量,糖 少许,辣椒丁 少许

做法

1: 首先,将土豆丝切细丝,适当的入口大小,将热水滚沸后,将土豆丝下锅川烫一下,(切记:不可川烫太久,要保持脆度)

2: 将所有(以上)调味料(白醋.味素.香油.酱油.糖.辣椒丁)调匀

3: 将调味料淋在川烫好的土豆丝上

五、土豆焖排骨的家常做法?

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

二、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀,

三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

四、大火收汁,即可

六、排骨焖子做法大全?

用料:排骨 半斤、胡萝卜 适量、玉米 适量、小葱 适量、软香米 300克、青豆 适量、香菇 5朵

做法步骤

1、软香米,提前泡半小时

2、准备青豆,玉米,胡萝卜,香菇切丁

3、排骨下油锅双面煎一下

4、把准备好的素菜,煎好的排骨摆好在大米上,加点点水,倒入焖饭酱汁。(煎排骨的油倒点进去)

5、煮饭键40分钟,完了再保压5分钟。

6、开锅洒葱花

7、来回倒乎均匀,即可开吃!

小贴士

1、焖饭的精髓在于不用拘泥食材,可以根据自己喜好任意搭配。

2、制作焖饭时将米多淘洗几遍,让淘米水从浑浊到比较清澈,这样焖出的米饭粒粒分明0弹。3、焖饭时加水比正常煮饭时加水要少一点,这样口感会更好一些。

七、电饭煲焖排骨做法大全?

1

材料先洗好,排骨先切小块,腊肠斜切成0.2~0.3的片,香葱葱白葱绿分开切粒,姜切片或丝,蒜拍好待用,红萝卜切小粒,香菇泡发后切片,泡香菇的水也留着待用。

2

先把排骨加入部分姜丝蒜葱白、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、油拌好,腌制数小时待用。

3

放油入锅,剩下的葱白和姜蒜爆香后放入红萝卜粒炒一下,再放入腊肠炒香后再放入腌好的排骨,翻炒一分钟放入香菇。最后放入泡菇水,生抽、一小勺盐。

4

煮开后再加入洗好的大米拌匀,然后装入电饭煲,加水至没过材料过少许就可以,按煮饭就可以。

5

饭好后把葱绿倒入,再焖一分钟,就可以拌匀开吃了!

八、蘑菇焖排骨做法大全?

主料

肋排400g

蘑菇20g

辅料

生姜1小块

八角2个

桂皮1小块

色拉油少许

盐适量

料酒少许

生抽半勺

做法步骤

1.准备好所需的食材

2.锅里倒入少许油,放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味

3.加入排骨一起翻炒

4.炒至排骨两面微黄时,加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右

5.倒入浸泡过蘑菇的水,煮开锅后关火

6.将排骨和汤一起倒入炖芯中

7.往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯

8.盖上盖子,接通电源,按功能键选择“隔水炖”

9.大约炖半小时左右后打开盖子,加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖,出锅前半小时左右加入适量盐调味即可。

九、黄焖排骨做法大全?

【准备食材】排骨、蒜、姜、洋葱、鸡蛋、桂皮、香叶、辣椒段、白胡椒粉、十三香、小苏打。

做法:

1、 蒜切成末,姜和洋葱切成片,排骨洗净备用。

2、 准备一个碗,把切好的蒜末、圆葱片装入碗中,碗中加入小苏打,和洗净的排骨,再加入适量水搅拌均匀,浸泡一会,大约浸泡20分钟左右,把排骨捞出装入另外一个大一点的碗中备用。

3、 装入排骨的碗中打入一个鸡蛋,放入料酒、盐、十三香、面粉、淀粉、搅拌均匀,让每个排骨上都均匀得裹上面粉。

4、 起锅烧油,锅中要多放入一些油,油8成热后就把裹上面粉的排骨一个个地放入油锅中炸,一定要小火,还要不断的翻动排骨,防止把排骨炸糊,等排骨炸制金黄后捞出。

5、 锅中留底油,烧热后加入姜片、桂皮、香叶、辣椒段炒香,然后锅中加入热水、十三香、盐、白胡椒粉,水开后加入炸好的排骨,盖上锅盖后焖上40分钟。

十、排骨焖薯仔做法大全?

主料:排骨8小段

辅料:土豆2个,生抽适量,生粉适量

配料:盐局鸡粉一小勺,腐乳一块,糖少量

1.材料:排骨8小段,土豆2个,姜2片 生粉、生抽,糖适量。盐局鸡粉(可不用或换其他腌料)一小勺,腐乳一块。

2.新鲜的排骨用生抽、生粉、糖、盐局鸡粉、腐乳、姜丝拌匀,腌10多分钟。

3.腌过的排骨平铺在电饭煲内放适量水,水分和排骨持平,腌排骨的酱汁也倒进去。

4.按下煮饭键,大概15分钟左右,翻动下排骨,继续煮。

5.薯仔去皮切厚块。

6.加入土豆,中途要翻动一次以免土豆粘锅。并可让土豆均匀吸味。

7.煮至快收汁时拉起煮饭键,但不断电源(就是保温功能),也不开锅盖,焖下再打开起锅装盘。

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