河南五香猪头肉熟食配方？-58d88尊龙

一、河南五香猪头肉熟食配方？

将猪头先用清水泡5小时左右中间最好换一次水，然后用火烤掉猪毛然后用热水泡5分钟左右，泡好后用刀把表面刮干净。

锅里放入清水煮开然后把猪头肉放进去煮3分钟左右，取出猪头肉用用清水漂净洗掉猪嘴里的白膜等。

将猪头再次放入锅中，加清水没过猪头肉，然后分别加入葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，山楂，老抽，生抽，料酒，白醋。用大火煮开然后转小火慢煮，直到肉可以被筷子扎动为止。

煮好的猪头肉可以再加点糖，盐和味精调味，这样美味的猪头肉就可以吃了。

二、猪头肉熟食配方？

你好，以下是一份猪头肉熟食的配方：

材料：

- 1.5公斤猪头肉

- 1个洋葱，切成块状

- 2个胡萝卜，切成块状

- 2根芹菜，切成块状

- 2个大蒜瓣，剁碎

- 2片肉桂

- 4个丁香

- 2个八角

- 2茶匙盐

- 1茶匙黑胡椒

- 2升水

步骤：

1. 将猪头肉放入一口大锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火煮20分钟，将水倒掉后，把猪头肉切成小块。

2. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、肉桂、丁香、八角、盐和黑胡椒，再加入2升水。

3. 用中火煮沸，然后转成小火煮2-3小时，直到猪头肉变得非常柔软。

4. 将煮好的猪头肉放入一个大碗中，倒入汤汁，冷却后放入冰箱冷藏至少4小时以上。

5. 取出猪头肉，切成薄片或块状，配以酱汁或蘸料即可食用。

三、请问熟食猪头肉的做法及配方？

首先要准备主料黄瓜和猪头肉，调料食盐，葱，味精，干辣椒，香油，白糖，花椒油，醋。

方法如下

准备好原料

将猪头肉切成薄片，黄瓜切碎

调料食盐适量，味精少许，葱适量，干辣椒适量，香油少许，白糖少许，花椒油适量，醋适量（具体多少要看个人的口味）

将肉和黄瓜放入盘子中倒入调料进行搅拌（搅拌一定要均匀），搅拌好就可食用了。

四、老北京五香卤猪头肉配方？

卤猪头肉步骤

去骨猪头一个 葱姜 料酒 八角 花椒 小茴香 桂皮 草果 丁香 白蔻 肉蔻

①猪头肉切开分成4分，然后从火烧毛，然后再清洗干净

②洗干净的猪头肉在泡入清水里去血水

③以上药料用纱布裹好，封口。

④桶里加水上火放入料酒、葱姜、料包、猪头肉，大火烧开，改小火煮50分钟

⑤煮好的猪头肉，趁热用保鲜膜包卷起来，放入冰箱冷藏。

⑥把凉凉的猪头肉拿出来去膜，切片摆盘，在配上一碗蘸料即可食用

五、猪头肉熟食的做法？

主料：猪头肉400g、柿子椒1个、洋葱1/2个。

调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量。

做法如下：

1、青椒切粗丝。

2、猪头肉切成小块。

3、洋葱切丝。

4、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味。

5、放入青椒丝稍煸。

6、倒入猪头肉和酱油，放盐翻炒片刻。

7、出锅装盘即可。

扩展资料：

猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。

六、熟食猪头肉怎么加热？

加热熟食猪头肉时可以用保鲜膜包好或者用碗盖好放入微波炉中加热，这样猪头肉的香味才不会散发流失。熟食猪头肉口感比较好，香味十足。吃猪头肉时可以搭配吃凉拌黄瓜，也可以把猪头肉夹在烧饼里面吃配上绍兴黄酒，十分美味。

七、求五香烧鸡，猪头肉，酱牛肉制作配方？

　1、将牛肉切成10厘米见方的块洗净，在凉水中浸泡2小时以上去掉里面的血水，最好多换几次水；

　　2、将牛肉放入沸水中煮5分钟捞出，用凉水冲洗拔凉，捞出备用；

　　3、取一干净的深锅放入大约能没过牛肉的水量；

　　4、将香料用纱布包好（那些便于取出来的香料可以不用包，直接放在汤里）放入锅中，再放入葱、姜、老抽、生抽、冰糖和干辣椒；

八、烀熟食配方？

原料： 干辣椒、大葱各100克，生姜50克，八角30克，花椒、山奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克，糖色200克，老抽50克，精盐10克，鲜汤5000克，蔬菜油、精炼油各1500克。

熟食的制作方法如下：

1、干辣椒去籽剪成节，生姜拍破，大葱切段，草果拍破去籽；将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草一起放入盆中，用清水浸泡10小时，捞出沥干水分；鲜汤掺入卤锅中上火烧沸待用。

2、炒锅上小火注入混合油1000克烧至三成热，将浸泡好的香料和小茴香、山奈、草豆蔻一起入锅中小火浸炸约30分钟， 出香味时起锅倒入烧沸的卤锅中。

3、净锅上火，入剩余的混合油烧至五成热,入姜块、葱段爆香，下干辣椒节和花椒，用小火炸至油色红亮且有香辣味时起锅倒入卤锅中。

4、在卤锅中入精盐、老抽、糖色保持锅中卤汁沸而不腾的状态小火熬4小时即成。

九、熟食猪头肉广告语？

回答如下：1. “鲜嫩多汁，完美的口感。”

2. “不一样的美味，让你回味无穷。”

3. “品质独特，满足你挑剔的味蕾。”

4. “肥而不腻，香醇可口。”

5. “好吃的猪头肉，让你吃了还想吃。”

十、熟食猪头肉怎么炒好吃，猪头肉炒蒜黄？

1.首先，我们准备食材，超市买的熟猪头肉一块，切成片，尽量切匀一点口感比较好，切好后，放在盘中备用。

2.青椒红椒各一个，去籽后，都切成菱形片，青椒红椒配在一起，在色泽上比较好看，大蒜拍扁后，切成蒜末，生姜也切成细末。

3.下面我们把猪头肉焯一下水，去除一下猪头肉的油腻，锅里烧水，猪头肉凉水下锅，加入一点料酒，用料酒去除一下猪头肉的腥味，水烧开后即可，焯水不易过长，把猪头肉倒出控水备用。

4.下面，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入姜蒜爆香，再抓出一把红干椒，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，倒入青红椒片和猪头肉，快速的翻炒，翻匀后，从锅边淋入料酒，加入一点老抽上底色。

5.把老抽的颜色翻炒均匀，起锅开始加入调料，有些猪头肉是咸的，注意食盐的用量，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖2克，翻炒化开调料，白糖的量也吃不到甜味为宜，不喜欢的可以不放，最后淋入一点红油，翻炒均匀，即可出锅装盘。