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多介绍几款全素的菜,做法与食材要简单。-58d88尊龙

2024-03-02 04:12:17川菜1

素菜杂烩

材料蒜薹2两,豆芽、韭菜、香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。

蒜瓣少许、适量盐、香油。

做法1,上面六种食材洗净备用,,韭菜和蒜薹切成半寸长;胡萝卜切丝;

2,粉丝在凉水里泡20分钟;

3,烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分;

4,油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒;

5,放少量食盐,快起锅时,放入香菜;

6,滴点香油,起锅,装盘。

蝉衣素菜卷

材料荠菜,腐皮1张,适量盐,胡椒粉

做法1、荠菜把黄叶挑去,,根不要剪掉挖,菜根香啊菜根香~绰水,晾凉,轻轻挤一下(不需要挤太干哦),切碎,和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆,需要调适量盐、胡椒粉入点味道。

2、将腐皮裁成两个长方形,入菜泥抹平,卷起。

3、平底锅烧热,略放油,入菜卷,中小火煎至金黄,切段即可

双耳拌银杏

材料黑木耳50克,雪耳80克,银杏16粒,芹菜300克,红萝卜半个。

做法1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。

2、芹菜切段、红萝卜切丝、

3、锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。

4、放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。

5、最后放入白果煮10分钟。

6、将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味,如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。

炒五彩素菜

材料:红萝卜、淮山、玉米仁、青豆、青椒

佐料:盐、调味油、淀粉、胡椒粉

做法1、洗净材料切丁,起锅下油全部倒下去炒,炒到熟时,加盐,装盘

2、淀粉加水稀释后下锅里搅拌,加少许盐跟胡椒粉,粘稠时变成透明色即可熄火,铺上刚刚炒好的菜上面。

四宝素菜羹

材料大白菜,南瓜,西红柿,慈姑(为啥是慈姑,因为俺家没有土豆鸟),盐

做法1、所有材料下油锅略炒一下。

2、然后放锅里倒进开水烧一下,待水重新烧开稍煮一下。

3、把南瓜压成泥,放点盐调味就可以出锅了。

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