心脏病人的食谱,最好是每天三顿饭的比较简单容易做的-58d88尊龙

2024-03-06 03:56:48美食专题1

一、心脏病人的食谱,最好是每天三顿饭的比较简单容易做的

心脏病的食谱

心脏有了病,关于饮食疗法,服饵营养品,在食医的理论上,以分别症候的“虚实”为主要的原则,不得胡乱滋补的。

“心苦缓,食酸以收之”。所谓缓,即是心脏“正气虚”的现象,在饮食疗法营养品中,以吃酸味的东西为主。

“心欲软,食咸以软之,食甘以泻之”。所谓软,即是心脏“邪气实”变坚,相对的现象,应以吃咸、甘的东西为主。

这是心脏病饮食疗法,服饵营养品的总原则。古人是通过客观存在的条件而总结出来的。对这已总结的成果,我们先继承下来,再从而发扬之,对心脏病这个难治的痼疾,不难叫它低头了。

心脏病一般性的食品,宜吃酸味的东西为原则,这原则又分味性两个方面:宜吃赤小豆、狗肉、李子、韭菜,薄荷茶,菖蒲茶、麦冬、天冬,铜龟,莲子肉、鸡子、苦菜、竹叶芯、生地酒、小麦、羊肉、杏子、薤白等东西,取其有酸收和心脏本味的作用,兹分别条述如后:

(一)赤小豆粥的处方:

材料的选择:按:赤小豆即农村生产的赤饭豆,选取“紧小”的才合标准。中药店里有一种红白相间现花斑纹的那种赤小豆,不是真正赤小豆,名叫“相思子”,是不能用的。

处方如下:

赤小豆一合 红砂糖一汤匙

制作方法:将赤小豆洗淘干净,用砂锅装水一大碗,闭盖着砂锅,用文火炖之(不能用铁锅或五金锅)。即旧说:“入砂锅鼎、文火烹煎”的说法也。炖到赤小豆“稀”、“烂”、“淡”为火候到佳的标准。临服食时,再放入红砂糖,调和均匀,随意食之。当稀粥顿服或作点心随意服都可以的。

(二)狗 肉:

材料的选择:“以一黄二黑三花斑”为标准。材料的预备比较麻烦,但必须照这方法执行,才有很好的疗效和纯正的味道。

可以分作下述几项事:

①饲养方法:将选定的狗,喂在预定的狗棚里,每天给以适量的小麦饭,拌和猪心牛心羊心一类的血去饲养它,同时绝对不能给它一点的盐类咸味的东西吃,完全要淡食品。另外每天给它一次鲜刺猬肉吃。候它肥壮了,毛色要“油光水滑”的方合规格。这才准备屠宰。

②屠宰方法:把喂好了的狗,单将前两个脚用“活套”的绳子扎牢,分左右岔开吊起来,绑扎在预先固定的木桩上。这样初步手续完成了,再作第二步工作。先将铜壶三、四只,装满水,用武火烧成“蟹眼沸”的开水,事先一旁预备着。再用铁钳子,把狗的嘴巴撑开,同时横一根木棒,支撑着狗牙齿和嘴巴,不让它的嘴闭合拢,然后即将开水一壶连接一壶笔直地灌进狗嘴里,一直到肠胃中去。这样把狗烫死了,再用刀屠宰,剥去皮毛肠杂,肢解开来,选作各种材料。这方法看来很残忍,但它确有至理存焉。因为狗的汗腺从舌底出来,平时不走毛孔,而狗的汗腺极其腥膻难闻,用这方法,狗的全身汗腺和污浊的成分,都从毛孔排泄了,其肉所含的则全是很好的成分,同时一点腥腔的气味也没有了。

③红烧狗肉的处方:

狗肋条肉三斤 陈皮三钱

胡椒三十粒杵 川花椒五十粒

炒小茴香二钱 生姜一两

葱白十根 食盐适量

白酱油适量

这处方的操作方法关系很大,先将狗的肋条腹部肉,割截一整块约三斤重,放在流水里面,一面冲洗,一面用木棒轻轻敲打着,名叫排骨的冲打方法。打了又冲洗,冲洗了又敲打,直到把淤血血水敲槌冲洗净了,才整块(不用切碎)放入砂锅内,先放入食盐、姜、葱、胡椒、花椒,陈皮,并放入冷水,以淹着狗肉约三指的深度就行了。盖着砂锅,用文火慢慢地“煨”“烧”,到香味透出,厢竹筷子一插狗肉已觉烂热了,即行取出狗肉,用“横断”的刀法,截成“骨牌”样式,再放入原汁原锅内煨烧,同时再加入白酱油。按:酱油加早了或者用黑酱油,颜色很难看,于“色、香、味”的原则有损失,这样就可以开始服吃了。

让我成为最佳答案吧!

二、多吃什么食物对心脏好

5种食物可预防心脏病 

         一是菠菜,含有丰富的叶酸,能够有效地防止血液里引发心脏病的有害物质的积累。

  二是鲑鱼,含有丰富的ω-3脂肪酸,能够减少炎症反应,有助于防止斑块堵塞血管。

         三是西红柿,含有丰富的番茄红素,可以降低胆固醇。

  四是燕麦,含有丰富的溶解纤维,能够清除人体多余的胆固醇。

  五是石榴,含有丰富的多酚,它能压制破坏细胞的“自由基”。

三、护心食物有哪些 19种食物天然又健康

1.黑豆

黑豆富含维持心脏健康的营养物质,包括叶酸,抗氧化剂,降血压的镁以及纤维,这些都有助于控制胆固醇和血糖水平。

2.红葡萄酒和白藜芦醇

如果你喝酒,一点点的红葡萄酒是有利于心脏健康的。白藜芦醇和儿茶素,具有抗氧化能力,能抑制甘油三酯的合成,抗脂质过氧化和清除自由基,能防止老化、 抗肿瘤、保护心血管。提示:但是太多的酒精会伤心,女性一天不要超过一次,男性一天不要超过两次。 喝酒之前先和你的医生谈谈,酒精可能会影响服用阿司匹 林和其他药物的问题。

3.三文鱼:超级食物

一个非常有益心脏健康的食物,它含有丰富的ω-3脂肪酸和dha。 ω-3脂肪酸降低心律不齐的风险。三文鱼还可以降低血液中的甘油三酯以及消除炎症。美国心脏协会建议每周吃两次三文鱼,也可选择有益心脏健康的其他鱼类,如鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

4.橄榄油

含有大量的单不饱和脂肪酸,可降低坏胆固醇,减少得心脏病的危险。一项来自7个国家的心血管疾病研究表明,希腊克里特岛上的男子胆固醇水平较高,但是很 少有人死于心脏病,主要原因是,其饮食含有大量来自橄榄油的有益心脏健康的脂肪。专家建议,加工程序最少的特级初榨橄榄油是最佳选择。在烹调过程中,最好 以橄榄油取代其他油类。

5.核桃

每天一个核桃可能会降低胆固醇,并减少心血管的炎症。核桃富含ω-3脂肪酸,单不饱和脂肪,纤维。用核桃取代垃圾食品如薯片和饼干,这样也不会增加你的卡路里计数。

6.杏仁

吃点杏仁是保护心脏健康的好方法。杏仁富含维生素e,植物甾醇,纤维,有益心脏健康的脂肪成分。杏仁可以降低低密度脂蛋白胆固醇,减少患糖尿病的危险。

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