鲁菜十大经典名菜，有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁。作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，味道鲜咸脆嫩，有着独特的风味，在做法上善于以葱香调味，有着精细的制作手艺，享誉海内外。鲁菜是我国覆盖面积最广的地方菜，直接影响到了京津及东...
豆腐有麻婆豆腐、鱼香豆腐、脆皮豆腐、白菜豆腐锅、锅塌豆腐、番茄肉沫炒豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、肉沫豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤等50种烹饪方法。接下来继续介绍豆腐的50种烹饪方法，对烹饪豆斗岁腐感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。 豆腐的烹饪方法 1、麻婆豆腐：需提前准...
1、春和楼饭店春和楼创立于清朝光绪十七年（1891年），是青岛市一家餐饮百年老字号，也是山东省历史比较悠久的著名鲁菜餐馆。是青岛连续被国内贸易部和商务部共同命名的中华老字号餐饮企业，主要经营正宗鲁菜和海鲜特色菜。饭店一楼设有以经营中华名小吃春和楼蒸饺系列产品和面食制品为主的蒸饺餐馆；以经营中华名小吃...
一、鲁菜发源地为何在博山？博山作为鲁菜发源地直接受益于新型燃料资源的开发利用！煤炭在唐代博山的开发使用，直接催化了唐宋时期鲁中地区二、鲁菜发源地是不是博山周村？是博山，没有周村。山东鲁菜起源于齐鲁风味，鲁菜的发祥地淄博市博山区，博山区原(博山市)(博山县)因博山而得其名。鲁菜为中华四大传统菜系之一。...
一、淄博地方酒？扳倒井、黄河龙、聊斋、强恕堂、绿兰莎、柳泉、齐尊 ,百粮春，蒲公酒等其中扳倒井可谓是淄博酒的代表了，相传在青山关城堡北门外的山坡之上，有一眼闻名遐迩的水井――扳倒井。此井原来向东南倾斜20度，井南侧有条石阶梯，打水时可沿条石阶梯而下直接提水，很是方便。此井深一丈五尺，涝年不溢，旱年不...
一、淄博菜馆推荐？晋园食府，朱水湾旅游度假村，闫记私房菜，极念堂养生私厨，隐川精致日料，丰卓会海鲜自助，俏江南，万象汇，四四席，东和楼饭店，二、淄博鲁菜馆推荐？四四席这是淄博的一家特色菜馆，专门做鲁菜，菜品丰富，人均消费也不高，是很亲民的饭店，他家最受欢迎的就是博山酥肉和猪皮鱿鱼酸辣汤。2.知味斋这...
1、周村烧饼周村烧饼是淄博特产，亦为全国名点之一。圆形黄色，薄如纸片。正面布满芝麻，背面充满酥孔，口感酥、脆、香，有咸、甜两种，用印花纸包装，易于携带。 周村烧饼产于周村区,已有上百年生产历史。多食不腻，易于消化。有健胃、润便、清热之功效。2、马踏湖白莲藕马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近 4000 亩...
一、淄博有名的道观？博山区城东办事处后峪社区有一座园林叫梓胜园，园内有一座北宋建立的庙宇叫兴隆观，兴隆观前临秀水河。桥下流水潺潺，河边垂柳摇曳生姿，柳叶葳蕤；桥东侧有“兴隆观”石碑，为淄博市文物保护单位；门前一座拱形的沧泉桥南面有一残垣断壁青砖墙，有石碑几块嵌入墙中，记载着此处的历史沧桑。二、淄博有...
1、掌握基本功要做到创新首先要掌握基本功，一名厨师或研发人员的基本功包括刀功、勺功、炉功、火候，离开了这些基本的要求，就谈不上创新。2、了解传统菜传统的川菜有鱼香肉丝、宫煲鸡丁、回锅肉、家常豆腐、开水白菜等;传统的鲁菜有九转大肠、奶汤蒲菜、火爆腰花、熘肝尖、糖醋鱼等;扬州淮扬菜的传统名菜有松鼠鱼、大...
一、淄博名菜？01.豆腐箱豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。02.博山酥锅也叫“酥鱼锅”，是山东省淄博市博山区的一道特色名吃，人称“博...
一、黄豆炖猪蹄猪蹄被称为“抓钱手”，过年吃猪蹄，寓意手到钱来，新年多多赚钱。准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。1、黄豆洗干净，提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟捞出，冲掉血沫，沥干水分。2、起锅烧油，放入冰糖块炒...
一、山东淄博博山菜有哪些特色菜？山东淄博博山菜其实也就是鲁菜的一个分枝，以其色香味浓著称，像博山硬炸肉，豆腐箱子，爆炒腰花，酸辣汤都是客人 饭桌上必点菜之一。二、北京哪里能吃到山东淄博博山菜？哈哈..亲爱的 想吃糖醋里脊 还是炒肉片了自己学的做啊 冬瓜留 三、山东淄博概况？淄博市，简称“淄”，齐国故...
一、淄博鲁菜哪家最好吃？1.四四席这是淄博的一家特色菜馆，专门做鲁菜，菜品丰富，人均消费也不高，是很亲民的饭店，他家最受欢迎的就是博山酥肉和猪皮鱿鱼酸辣汤。2.知味斋这算是淄博最著名的饭店之一，是一家传统老字号。以前是属于高档饭店，但近几年开始走亲民路线，服务很好，他家的烤鸭是招牌菜。3.石蛤蟆石蛤...
1.山西饭店：地理位置：山西省太原市迎泽区纯阳宫路纯阳宫21号餐馆类型和菜系：星级饭店，主打正宗的晋菜，也提供雁北晋南的当家菜。菜品特色和口味：特色菜品有平定过油肉、山西刀削面、定襄蒸肉、老太原什锦铜火锅、绛县山楂烧肉、晋府浓汤五谷膳、闫府粉蒸肉等等。口味受到好评，环境评分5星，服务和口味评分均为4...
豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店...
- 最近发表
-
- 热门阅读
-
2 浏览鲁菜
2 浏览美食专题
2 浏览四川小吃
1 浏览食疗食补
-
1 浏览鲁菜