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一、宫保鸡丁鸡丁是什么？宫保鸡丁的鸡丁用的是鸡脯肉。二、宫保鸡丁是什么年代？宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并...
一、湘菜常用配料有哪些？湘菜烹调用的主要调料就有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。具体介绍以下几种： 1、食盐 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。 2、花椒 花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做...
一、鲁菜熏鱼最正宗的做法？料 鲅鱼 500g 辅料 酱油 250ml 白酒 10ml 葱 20g 姜 10g 八角 5粒 花椒 5g 冰糖 20g 桂皮 3g 花生油 50ml 步骤 1.新鲜鲅鱼一条（放冰箱稍微冷冻一下，好切）。2.切成5毫米宽的薄片。3.放在通风处控干水分 。4.在锅中把花椒焙干...
方法一：材料：牛肉100克（约10两半）【一两是50克，100克怎么是十两了，o(∩_∩)o~】卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤...
红烧肉怎么炖土豆好吃
红烧肉怎么炖土豆好吃 红烧肉炖土豆的经典美味 红烧肉和土豆是中国家常菜中备受喜爱的组合之一。红烧肉的香气加上土豆的绵密口感，在口中交融，给人一种无法抗拒的诱惑。那么，红烧肉怎么炖土豆才能做出美味的菜品呢？下面就来分享一下红烧肉炖土豆的经典做法。 材料准备 要炖好红烧肉和土豆，首先需要准备好以...
一、天津哪里有正宗的粤菜馆？1、旺粤酒楼，人均消费85左右，地址和平区昆明路152号与大理道口；2、燕之屋，人均消费100左右，地址河西区友谊路风情街16号大方便利旁；3、粤来悦，人均消费不确定，地址天津市和平区新华路与大理道交口，福进里1号；4、百粤湾，人均消费57左右，地址河西区大沽南路 ；5、...
菜谱：豆腐的做法
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气,补虚等多方面的功能，以下是我为大家整理的菜谱：豆腐的做法大全，仅供参考，希望能够帮助到大家。 菜谱：豆腐的做法 篇1 豆腐的做法 豆腐入百味，吃起来又香又爽口，如果你是一个新晋主妇，那么就学学这道菜吧，上手也很容易，味道浓郁，是白饭的绝搭哦。五香煎豆...
川菜酒店特色菜招牌菜的独特魅力 中国的美食文化丰富多样，各个地方都有独特的饮食风味。其中，川菜作为中国四大菜系之一，以其麻辣鲜香的味道和丰富多样的菜品而闻名世界。无论是在国内还是国外，川菜酒店都是各方美食爱好者的首选之地。 川菜酒店的特色菜和招牌菜更是其魅力的体现。它们代表着川菜的精髓，展现了川菜的...
扒肉条回民做法？ 扒肉条最正宗的做法？
一、扒肉条回民做法？1葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净2锅中再放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒3再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右4捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用5酱油、...
宫保鸡丁配料表？ 宫保鸡丁的做法配料？
一、宫保鸡丁配料表？主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。辅料：葱（45克）、姜（10克）。调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。制作步骤：将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小...
一、湘菜常用配料有哪些？湘菜烹调用的主要调料就有盐、酱、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。具体介绍以下几种： 1、食盐 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。 2、花椒 花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做...
一、熟牛肉怎么凉拌才好吃？熟菜做菜大蒜炒牛肉 原料：熟牛肉一斤、大蒜苗适量 步骤1：牛肉熟的，不要太傻去买生牛肉自己做哦!那样你做的牛肉肯定也没有专门卖熟牛肉的好吃。大蒜(我们这里叫大蒜)洗干净，切3厘米这样长就行了。锅中底油，油热倒入切好洗净的大蒜。 步骤2：大火加盐煸炒2到3分钟。 步骤...
八大菜系各自的独特原料？
广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，...
1 九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，...
怎么做红烧肉炖土豆好吃又不腻
大家好！今天我来跟大家分享一道简单又美味的家常菜——红烧肉炖土豆。这道菜不仅味道鲜美，而且搭配了土豆的口感，更加丰富了菜肴的层次感。下面，就让我来教大家怎么做红烧肉炖土豆好吃又不腻。 食材准备 我们需要准备的食材包括： 猪肉五花肉500克 土豆300克 葱适量 姜适量 蒜适量...
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